Industria e Qumeshtit dhe Njohuri ne Dobi te Shendetit V A Z H D I M I T E M Ë S. . . . . . . . A ja vlen të rriturit të përfshijnë në dietën tyre qumështin? Shumica e rekomandimeve tregon nevojën e përfshirjes se qumështit dhe produkteve te qumështit në dietën e shëndetshëme (Sipas (FAO), Organizat...

INDUSTRIA E QUMESHTIT DHE NJOHURI NË DOBI TE SHENDETIT AKUZAT KUNDËR QUMESHTIT DHE PRODUKTEVE TË TIJ. Në pergjithesi un vazhdoj t`u pergjigjem pyetjeve të gjithë atyre që ndjekin materjalet që transmetoj me njohuri teknike per kete sektor, midis tyre edhe akuzat që kohet e fundit jane shtuar se tepe...

INDUSTRIA E QUMESHTIT DHE NJOHURI NË DOBI TË SHENDETIT VAZHDIMI I TEMËS . . . . . . . II - PER VERIFIKIMIN E PERPUNIMIT TERMIK. “Qumësht i freskët i pasterizuar” “Qumësht i sterilizuar me jetë të gjatë” “Qumështi UHT me cilesi të larte” “Qumesht i pasterizuar” Aktiviteti fosfatik Sot eshte arritur t...

INDUSTRIA E QUMESHTIT V A Z H D I M I. . . . . PËRCAKTIMI I FUROSINES DHE INTERPETIMI I REZULTATEVE. Bëhet për dy qellime: 1. Per te percaktuar shtesen e qumeshtit pluhur në qumësht - djathe dhe produkte te tjere. 2. Për te verifikuar perpunimin termik te qumeshtit. I- Për shtesen e qumeshtit pluhur...

INDUSTRIA E QUMESHTIT SI VERIFIKOHET SHTESA E QUMESHTIT PLUHUR NË QUMESHTIN E PAPERPUNUAR SI DHE NË DJATHE??? Ka më shum se një dekadë që shkruaj ne Faqen time te Facebokut si dhe ne FORUMIN "SËBASHKU" i UB-KAMËZ. lidhur me problemet teknike te Industrise se Qumeshtit, Facebooku më pyet Çf...

INDUSTRIA E QUMESHTIT . MINI – BAXHO KAP 400 LT PER PRODHIMIN E DJATHIT ME SHELLIRE Dim 9000 x 3000 mm Kjo mund të ishte pergjigjeja per ata që duan te fillojne një aktivitet me kapacitet te vogel në perpunimin e qumeshtit, patjeter duhet te kene njohurite teknike dhe pervojen praktike. E kemi theks...

INUSTRIA E QUMESHTIT. QUMËSHT ME VAJ PALME Ka vite që eshte ulur qendrimi rigoroz ndaj mashtrimeve dhe më shum po merremi me zbulimin dhe eliminimin e tyre se sa problemet e tjera, kur më kane pyetur kam dhene të njejten pergjigje vetem me cilesi te mire edhe rezutati ekonomik do te jete më pozitiv ...

SI MUND T`A KONTROLLOJME NE SHTEPI QUMESHTIN E KONDENSUAR. Ështe produkt qumështi që ben pjesë në konservat e qumeshtit, ka perdorim të gjere dhe kerkohet nga konsumatorët, jo në të gjithë vendet prodhohet por kudo konsumohet, duhet pranuar se eshte produkt ku mundet të behen shtesa në kundershtim m...

INDUSTRIA E QUMESHTIT TESTI I SIGURISE SE QUMESHTIT TE PAPERPUNUAR PER FALLSIFIKIMET. Me të drejtë disa perpunues qumeshti, kur lexojne keta që shkruaj thonë “kemi halle të tjera” sepse ne qofte se kerkojmë kaq shum nga blegtoret ata na frikesojne me emigrimin jashte shteti!!! Mirëpo edhe pa zbatimi...

INDUSTRIA E QUMESHTIT DIKUSH INSISTON TË PËRGATISE AKULLOREN NË SHTËPI!!! Mosbesimi i argumentuar ose jo per akulloren që tregetohet, në disa raste i detyron konsumatoret të pergadisin akulloren ne shtepi. Me qenë se kerkojne një mendim po perpiqem t`a spjegoj: Ka shum receptura dhe ato zbatohen sip...

INDUSTRIA E QUMESHTIT. SI MUNDET TË KONTROLLOHET CILESIA E KULLOSHTRES Ështe pyetje që po bëhet shpesh nga të interesuarit, para se të jap pergjigjen: . Së pari, jam i bindur se nuk behet fjale per industrializimin kulloshtres në vendin tone, nuk jemi të papergatitur, duhen njohurite perkatese ky pr...

INDUSTRIA E QUMESHTIT QUMËSHTI PLUHUR Sa here qe do te jete e nevojshme, do t`i kthehemi per ridiskutim temave të me pareshme kjo behet per qellimin e vetem te sensibilizohen sa me shume ata qe merren me trajtimin dhe perpunimin e qumeshtit por gjithashtu edhe konsumatoret. Eshte per t`u çuditur por...

INDUSTRIA E QUMESHTIT N ë v a z h d i m: Rendesia e baktereve. Bakteret e acidit laktik konvertojnë proteinën kryesore të qumështit, kazeinën, në peptide dhe deri në aminoacide derivate te thje-shta që janë më të lehtë për t'u tretur - asimiluar dhe më pak alergjike. Laktobacilet prodhojnë laktazë, ...

Industria e Qumeshtit dhe Njohuri ne Dobi te Shendetit VO! "BAKTERET E ACIDIT LAKTIK - TRASHËGIMIA NATYRORE E NJEREZIMIT. (Materjal i hartuar nga një nxenes i shkolles profesionale të Ind. së qumeshtit diku ne Europë) Kudo në bote funksionojne shkolla profesonale per trajtimin dhe perpunimin e ...