P R O B I O T I K E T - B A K T E R E TË M I R A

[Fatlum Dibra]

Latest post of the previous page:

Industria e Qumeshtit dhe Njohuri ne Dobi te Shendetit

Konsumimi i lactobacillus acidofilus dhe bifido baktereve të GJALLA nëpërmjet produkteve të qumështit është rruga ideale për të vendosur barazpeshën në mikroflorën e zorrëve. Përveç mundësisë së parandalimit të diaresë, studiuesit mendojnë se lactobacillus, aci-dofilus dhe bifido bakteret mund të ndihmojnë për:
• Të ulur shkallën e kolesterolit në gjak.
• Për të lehtësuar keqpërthithjen e laktozës.
• Për të forcuar sistemin imunizues të organizimit.
• Për të pakësuar rrezikun e sëmundjes fatale në stomak

ACIDOP. Siç dihet, Lactobacillus Acidophilus eshte bakteria me e rendesisheme nga bakteret “MIKE” ne zorret tona, qe perveç rolit ne tretjen dhe asi-milimin e ushqimeve, studimet e bera tregojne se keto baktere kane edhe funksione te tjera.
Eshte vertetuar se ne shume persona per fat te keq prania e baktereve “Mike” eshte shume e varfer ne aparatin intestinal. Prandaj marrja e nji sasie suplementare e Acidophilus ne formen e produktit që permban Probiotik me cilesi te mire çdo dite, jo vetem parandalon semundjet intestinale por edhe patologjite e tjera, zgjidhe shqetesimet e kostipacionit (Kapsllekut), furnizon organizmin me enzimin LAKTAZE qe tek shume njerez mungon, ndihmon ne asimilimin produkteve te qumeshtit te pasur me kalcium.
Jogurtet qe prodhohen sipas procesit teknologjik permbajne baktere te gjalla por jo aq vitale qe te zhvillohen ne organet intestinale, ne pergjithesi ne nji porcion jogurt ka maksimumi pak miljona Laktobacile ndersa Acidofilet jane më shume dhe i rezistojne me teper ambjentit ne zorret tona.

Lidhur me permbajtjen e Laktobacileve deshiroj te beje te qarte mendimin tim per KOSIN qe prodhojme ne, permban sasi te madhe laktobacilus bul-garicus prandaj ky produkt eshte me i ngjashem me Kiselo Mljako (Kosin Bullgar), jetojme ne nji rajon, prandaj edhe i afrohet si perberje bakteriale, kete une e kam vertetuar me anen e nji analize mikrobiologjike jashte vendit. Eshte detyre e specialisteve dhe organeve perkatese te ndjekin prodhimin me te dhena konkrete per perberjen bakteriale dhe raportin si qendrojne Laktobacilet me streptokoket ne kosin tone dhe te zgjedhim raportin me te mire ashtu siç veprojne vendet e tjera, jemi te vonuar e thene më qarte eshte keshtu: Ne Kosin tone kur vjen ne tavolinen e ngrenies permban mikro-organizma “MIKE” mirepo ato jo vetem qe duhet te jene te gjalla dhe per kete duhet te vertetohet me analize mikrobiologjike por te jene ne numur sa me te madh dhe te jene ne raportin më te pershtateshem Laktobacile/Streptokoke, kur produkti ka shije dhe arome më te kendeshme dhe fjalen e fu-ndit per kete e thote knsumatori. Lb. Acidophilus nderhyn ne asimilimin e ushqimeve dhe prodhon vitaminen e grupit B.
Nuk duhet të harrojmë se nga te gjitha keto benefice asnjera nuk eshte aq e rendesishme sa fuqia e pabesueshme ANTIBIOTIKE – ANTIBAKTERIALE - ANTIVIRUSALE dhe ANTIMYK qe posedojne bakteret “Mike” midis tyre Acidophilus DDS-1. Ato jane te afta te prodhojne acidin laktik, peroksidin e hid-rogjenit si dhe substanca antibiotike siç eshte Acidophilina qe sipas Prof. Shahani dhe koleget e tij, lufton me sukses disa mikrobe te demeshme si; Escherichia Coli, Proteus mirabilis, dhe disa lloje te Clostridium, Salmonella, Shigella e Staphilococcus. Candida e herpes njihet si semundje qe shqet-eson shume njerez, duke konsumuar Probiotike me permbajtje Lb. Acidophilus 2 miljard dhe Bifidus 2 miljard per 3 muaj, eshte ulur niveli i Candita nga 100 miljon ne 10 miljon njesi per gram feçe, ne perfundim nji autoritet tashma teper i njohur Dr. Shahani thote se Lb. Acidophilus dhe mikroorganizma te tjera duhet te kurojne Kandias, dhe sidomos ne qofte se kombinohet edhe me alget Klamath.
Kandidoza e pranishme ne organizmin e njeriut, e pare ne mikroskop eshte vrejte se perhapja dhe shtimi i saje kontrollohet nga Probiotiket intestinal, por kur keto pakesohen per motive te ndryshme, atehere Candita shtohet, shperndahet dhe mund te penetroje ne muret e mukozes intestinale dhe te perhapet ne organet e tjera te trupit tone e bashke me ta edhe substancat toksike qe formohen gjate tretjes së ushqimit duke u derdhur ne gjak qe do te thote AUTOINTOKSIKACION. Ne kete rast infeksioni me candita mund te godase mukozen e gojes, lekures, qellzes, kembeve etj. Kur infeksioni me Candita eshte i vazhdueshem, mund te manifestohet me reaksione alergjike, diare, kolite, plage ne lekure qe perhapen kudo ne trup, kuptohet se ve-primi me me mend eshte kurimi me ilaçe nga ana tjeter sa me shpejt te fillohet te konsumohen Probiotike qe permbajne (Laktobakt. ACIDOPHYLUS, BIFIDOBACTERIUM e L. BULGARICUS) duke rritur mikrofloren e dobishme e cila te perballoje sulmin kunder Candita. - PATOLOGJI te LEKURES siç jane dermatitet (pezmatimet), alergjite, ekzema atopike deri edhe ne patologji komplekese si; psoriasi te cilat takohen me shpesh ne vendet e industria-lizuara jane pergjigjur pozitivisht tajtimit me probiotike.
Aknet qe takohen sidomos tek adoleshentet por shpesh prekin edhe te rriturit e sidomos seksin femerore, sipas mjekesise shkaqet jane nga çrregullimet hormonale, stresi emocional, ndjeshmeria, dhe keta kurohen me ilaçe por studime te shumeta tashma kane vertetuar se ndikon pozitivisht ne permir-esimn e gjendjes perdorimi i Probiotikeve me baze (ACIDOPHILUS E BULGARICUS); madje mjekë rus dhe bullgar e trajtojne me kete Probiotik. Ulçeren brenda zgavres se gojes me dhimbje te lehta, mbi gjuhe, ose ne anen e brendeshme te faqeve, buzeve qe mund te shkaktohen nga mungesa e higjenes se gojes, infeksionet virale, alergjite nga ushqimet, apo mungese ushqimi, stresi i tepert, si mase e shpejte keshillohet; higjena e gojes, nji diete me me sa me pak sheqerna dhe te perdoren Probiotike qe permban Lb. Acidophilus.
Shume punime shkencore dhe prova ne kafshet kane treguar aftesine e Laktobacilus Acidophilus per te asimiliuar dhe pakesuar kolesterolin ne gjak, ne vitin 1979, u provua ne 54 vullnetare duke u dhene jogurt me numur te madh Laktobacilesh, kane pase nji ulje te kolesterolit deri ne masen 10% brenda javes, e si te mos vleresohet nji arritje kaq e madhe!!!

Veprim Ant-tumoral. Bakteret “Mike” e sidomos Acidophilus dhe Bifidus, e ushtrojne veprimin anti-tumoral ne tri menyra:

• Eleminojne ose dizaktivizojne substancat kimike qe mund te transformoheshin ne substanca kancerogjene, te tilla si: nitrite qe jane perdore shpesh si konservante te produkteve ushqimore por kur hyjne ne organizem transformohen ne NITROSAMINE.

• Dizaktivizojne enzimet e prodhuara nga bakteret patogjene te cilat transformojne substancat kimike ne substanca kancerogjene me pasoja fatale per jeten e njeriut sikurse eshte rasti i nitriteve qe transfor-mohen ne Nitrosamine dhe dizaktivizimi i ketyre enzimeve eshte konsideruar kontributi me i rendesishem anti-kancerogjen i baktereve “Mike”

• Sipas studjuesve bakteret ‘Mike” jane te afta te shtypin disa veprime tumorale. Keto efekte jane konfirmuar ne nji numer ta madh provash ne kafshe dhe ne njerez.

• Ndihmon funksionin e melçise.

• Ndihmojne ne zberthimin e laktozes. Nji numer i madh studimesh tregojne edhe cilesi te tjera, probiotiket prodhojne shume enzyme si: proteaza, amilaza, lipaza, celulaza etj. Vitaminat B1, B2, B6, B12 etj. Ato sintetizojne amino acidet ku perfshihen edhe ata që organizmi i njeriut nuk i prodhon dot. Deri me sot nuk dsponohen mendime te kunderta apo veprime anesore dhe toksike per produktet probiotike.

Vaginite dhe Infeksionet urinare. Tradicionalisht jogurti njihet qe jep efekt pozitiv kunder vaginiteve por perdorimi i kapsulave me Lb. Acidophilus duke u perhape ne keto organe, rrite rolin kurues. Gjithashtu siç veprojne keto baktere kunder Herpes, po ashtu kane treguar efekt pozitiv edhe kunder semundjeve te lekures, vlen te permendet ne kete rast, ne Rusi eshte perdore me sukses nji “Paste me Acidophilus” duke e aplikuar direkt ne zonen e infektuar. Per shume studjues amerikan perdorimi i vazhdueshem i Probiotikut qe permban Lb. Acidophilus ne gjendje te gjalle dhe ne sasi normale, rrite aciditetin lokal duke kontribuar keshtu ne zgjidhjen e patologjive qe kane te bejne me infeksionet vaginale.

Infeksionet ne rruget urinare. Shume te zkonshme tek njerzit qe shoqerohen me urinim me dhimbje, temperature, diare, te vjella dhe gjethenje ku-rohen me antibiotike sipas keshillave te mjekut, mirepo ka raste qe perseri kthehen dhe infeksioni perhapet edhe me shume ne traktin urinar sepse eshte prishur ekuilibri i mikroflores intestinale dhe e gjithe pergjegjesia bie mbi disa mikrobe te demeshme qe kane hyre ne organizmin tone ne rruge te ndryshme dhe kane arritur deri ne zorret, keto jane; Escherichia coli, Proteus mirabilis, Enterococcus, Klebsiella Pneumoniae. Krahas masave higjeno-sanitare, evitimi i larjes ne vaske, zgjedhja e veshjeve (intime) kryesisht PAMBUK, studjuesit keshillojne te perdoren patjeter Probiotike me permbajtje L. ACIDOPHILUS se bashku me L. RHAMNOSUS, duke rritur aciditetin kontribojne ne zgjidhjen e kesaje patologjie.

Karie, helmime dhe radiacion. Shpesh here nji grup bakteresh patogjene jane te afta te formojne formacione me karie, helmime te ushqimeve dhe ba-kteret mund te parandalojne perhapjen e tyre. Edhe per radiacionin jane bere disa eksperimente ne kavie duke i ushqyer me qumesht qe permban sasi te madhe Lb. Acidophilus dhe nuk jane vrejte zhvillime te metejshme negative.

Osteoporoza. Kjo semundje varet nga shkalla e absorbimit te kalciumit dhe qe lidhet me prodhimin e estrogenit edhe ketu prania e baktereve “Mike” e sidomos Acidophilus dhe Bifidus, mund te jene te dobishme per te gjithe ata persona qe kane filluar degjenerim te struktures se kockave.
Ne semundjet antiimune eshte vrejte se edhe vete rrobat e trupit kane shkaktuar shqetesim sepse keta kane simptomat dhe jane shume te ngjashme me disa baktere, ketu organizmi i njeriut GABON, sistemi mbrojtes (Imunitar) i pergjigjet, sulmon vehteveten. I nisur nga ky fakt Dr. Alan Ebringer, del King’s College Hospital i Londres, ka gjetur ne nji paciente qe vuante nga spondiloartrite anchilosa nji semundje antiimune, nivel te larte te klebsielles (substance qe nxite sistemin imunitar) mbi normalen, sepse rrobat e trupit kishin karakteristika te ngjashme me klebsiellen normale, dhe sistemi im-unitar reagonte, po në Angli, ka edhe persona te tjere me artrit reumatoid shkaktuar nga rrobat-veshjet sepse jane te ngjashme me baktere proteus qe shkakton infeksione urinare.

Artriti Reumatoid eshte semundje inflamatore kronike sidomos ne artikulacione (kyçe) qe e ka bazen ne ndryshimin e sistemit mbrojtes te organizmit tone, shkaqet e sakta te semundjes akoma nuk jane plotesisht te qarta por studimet e deritanishme supozojne se infeksionet intestinale dhe alergjite e demtojne mukozen intestinale duke rritur keshtu depertueshmerine qe ka si pasoje kalimin e substancave te padeshirueshme ne gjak dhe prej atje eshte e qarte se ku mnd te shkojne. Duke futur ne dieten e pacienteve me artrit rheumatoid, probiotikët si: L. GG, BIFIDOBAC-TERIUM, L. PLANTARUM dhe L. BULGARICUS kane permiresuar gjendjen e tyre klinike. KOSTIPACIONI (Kapslleku). Nuk eshte semundje por eshte nj simptome, qe provokohet nga nji anomali intestinale ne kalim, duke penguar jashteqitjen, ne qofte se kjo qendron pa dale per nji kohe me te gjate se 24 ore, mund te shkaktoje fenomenin e autotoksikacionit. Shkaqet e kostipacionit njihen, më kryesoret jane: Funksionim jo normal (Kolona Irritabile), qendrimi per kohe te gjate ne shtrat dhe perdorimi i disa ilaçeve si; antidepresive, qetesues dhe laksative, mungesa e ushqimeve me fibra, mungesa e ushtrimeve fizike, semundje gastro-intestinale dhe ulja e mikroflores intestinale. Ky shqetesim mund te shfaqet per kohe te shkurte si pasoje e ndonje nderhyrje kirurgjikale, semundje apo udhetim i gjate por mund te jete edhe nga demelosja e keij organi, probleme qe mund te Perdorimi i antibiotikeve per nji kohe te gjate per te luftuar infeksionet, provokon gjithashtu ndryshimin e flores bakteriale intestinale, shpesh vrehet diare me feçe te lengeta qe shoqerohet me dhe-mbje te lehta ne bark, ne keto kushte mjeket keshillojne perdorimn e Probiotikeve e sidomos qe permbajne keto baktere: LACTOBACILLUS PLANTARUM, LACTOBACILLUS ACIDO-PHYLUS LACTOBACILLUS BULGARICUS, LACTOBACILLUS GG STRE-PTOC-OCCUS THERMOPHILUS, BIFIDOBACTERIUM BIFIDUM SA-CCHAROMY-CES BOULARDII, BACILLUS CLAUSII

Fryerja e barkut.- Gazra intestinal jane gjethenje te pranishem sepse formohen gjate tretjes se ushqimeve por kur jane ne mase te tepruar, atehere krijon fryerje dhe shqetesime pra behet fjale per ate qe mjeket e quajne AEROFAGIA dhe METEORISMO. Qe mund te para-ndalohet duke reduktuar/eleminuar perkohesisht disa ushqime qe mund te kontribojne ne formimin e gazrave si: Zarzavatet, soja, qepa, brokoli, lulelaker, kumbulla, molla banane etj. cerale, integralet, produktet e qum-eshtit, djatherat, yndyrnat, pijet me gaz etj. Nderhyrja behet me ilaçe nga mjeku por ndikojne ne menyre te ndjeshme edhe konsumimi i Probiotikeve e sidomos, L. ACIDO-PHYLUS, L. CASEI dhel L. GG, me doza qe keshillohen edhe nga mjeku dhe qe ndihmojne per parandali-min e METEORISMOS Mëlçia. Nji integrim i Bifidus ne organizmin e njeriut, vepron par-alelisht per pastrimin dhe riforcimin e melçise duke bere reduktimin e lendeve toksike intestinale te cilat me vone depositohen ne gjak dhe kercenojne melçine. Nji kombinim me mikroalgën Klamath, rri-te ne menyre te dukeshme veprimin e Bifodo

V A Z H D O N.........Në cilet produkte gjendet sidomod Lb. Acidophilum.....

[Fatlum Dibra]

Industria e Qumeshtit dhe Njohuri ne Dobi te Shendetit

PRODUKTET E QUMESHTIT QË PËRMBAJNË LB. ACIDOPHILIUM.

DHALLA. Është nënprodukt gjatë prodhimit të gjalpit nga krema e ëmbël ose e fermentuar. Përmbatja e yndyrës është rreth 0,5 % . Përmban mjaft lecitinë, afatin e përdorimit e ka të shkurtër.

Sipas të dhënave të fundit një produkt acido-laktik ”QUMËSHTI BRA” po prodhohet në Suedi. Ky emër ka kuptim të dyfishtë “BRA” në gjuhën suedeze do të thotë “i mirë” por përfaqëson edhe shkro-njat e para të baktereve Bifido, Reuter, Acidophilus. Ky produkt prodhohet dy llojesh: i ëmbël dhe i athët. Kështu bakteriet acido-la-ktike mund të kenë aftësi të më-dha për të ndihmuar në shëndetin e njerëzve. L. acidophilus dhe Bifido janë pjestarë të rë-ndësishëm të mikroflorës në zorrët e njeriut, i pari mbizotëron në zorrën e hollë kurse i dyti në zorrën e trashë.

BIOJOGURTI Përmban: Lactobacillus delbrueckii .sp bulgaricus, streptococcus thermophilus. Lactobacillus acidophilus G
Në vende të ndryshme janë identifikuar mikroorganizma të ndryshme probiotike dhe jane prodhuar produkte probiotike, më poshtë jepen disa mikro-organizma që janë përdorë në produktet e qumështit. dhe që shiten në treg:

Shtami bakterial – Kompania prodhuese – Shteti.

Lactobacillus acidophilus NCFM Rhodia Madison U.S.A

Lb. acidophilus DDS-1 Kulturat Nebraska Linkoln U.S.A

Lb. acidophilus La-5 Chr. Hansen, Kopenhagë, Danimarkë

Po i shenojme me qellim qe konsumatori kudo qe te ndodhet, kur te jete para ketij produkti te dije se çfare permban dhe se kemi te bejme me nji probiotik.
PS!
PROBIOTIKËT Trajtohen edhe në farmaci në gjendje të paster, ne kete rast eshte mjeku që vendos se çfare duhet të blejme POR me qene se keto jane gji-thmone te dobishem per shendetin tone, eshte mire te dihet roli i tyre dhe ku gjinden.

Kompleksi Probiotik BIOVEA? Bakteret Probiotike te quajtura ”Bak-tere te Mira”, gjinden ne aparatin intestinal dhe jane elemente te pazevendesueshem per mbrojtjen natyrale. Ata prodhojne enzime dhe vitamine B, mbrojne organizmin nga shume mikrobe si (Candita albicans), kufiz-ojne prodhimin e gazrave dhe permiresojne sis-temin imunitar. Infeksionet e ndryshme, nji ushqyerje jo e pershtateshme, abuzimi me alkoolin, perdorimi i antibiotikeve, si dhe he-lme te ndryshem, mund te kercenojne floren bakteriale dhe si pasoje iritohet membrana e mukozes se zorreve.
Studimet klinike te kryera ne Universitetet me te njohura, kane demonstruar efikasitetin e baktereve Probiotike ne aparatin intestinal duke perfshire edhe efektet e dobishme kunder kolitit dhe diareve me origjine te ndryshme.
Kompleksi Probiotik ndihmon per te kontrolluar shtimin e baktere-ve te demeshme, nderhyn ne inflamacionet dhe permireson papershkueshmerine e zorreve, eshte perdore edhe per trajtimin e semundjes Crohn, per sindromen Iritabel Intestinale si dhe per te redu-ktuar mbindjeshmerine ndaj pro-dukteve te qumeshtit.

Si funksionon Kompleksi Probiotik BIOVEA?
Çdo tablete e Kompleksit Probiotik BIOVEA, permban 4 miljard mikroorganizma te gjalla te kater llojeve te ndryshme.

• Laktobacili acidofil (80 %) ben pjese ne bakteret”Mike”qe zakon-isht perdoret me shume. Ky bakter gjindet ne aparatin tretes, vagine, dhe sherben si mbrojtes kunder hyrjes dhe shtimit te baktereve te keqija duke luftuar semundjet, ky veprim zhvillohet duke u mbeshtete ne disa mekanizma. Keshtu shperndarja e ushqimit, ndjekur nga laktobacili acidofil enzimet e tij formojne acidin laktik, peroksi-din e hidrogjenit dhe substanca te tjera te nder-mjeteme duke krijuar nji ambjent te papershtateshem deri ne armiqesore per mikro-organizmat e padeshiruara. Laktobacili acidofil prodhon edhe Lakt-aze, enzim qe zberthen sheqerin e qumeshtit (Laktozen) deri ne sheqerna me te thjeshte. Persona qe kane intolerance ndaj Laktozes, nuk jane ne gje-ndje te prodhojne kete enzim, per kete aresye shtesa e Laktobacilit acidofil per keta persona sjelle veçse te mira per shendetin.

• Laktobacili bulgaricus (10%) Eshte bakteri kryesore midis baktereve”Mike”qe ndikon ne permiresimin e tretjes se lendeve te qume-shtit, proteinave si dhe per prodhimin e substancave antibiotike natyrale qe frenon zhvillimin e mikroorganizmave te padeshiruara, ka efikasitet maksimal per eliminimin e mbeturinave mbas shkem-bimit te substancave, per pastrimin e kolonit pa demtuar bakteret e dobishme, duke ndikuar ndjeshem ne rritjen e imunitetit ne organ-izmin e njeriut. Ky mikroorganizem teper i rendesishem eshte stud-juar nga nji numur shkencetaresh dhe eshte konkluduar se eshte teper efikas per trupin e njeriut. Studjuesit kane zbuluar se Laktoba-kterium bulgaricus sintetizon nji substance ANTIBIOTIK NATYRAL me spekter te gjere aktiviteti, qe eshte perdore me sukses prej shu-me vitesh nga mjeket bullgare (Ku edhe eshte zbuluar) per trajtimin e dizfunksionimit gastrointestinalit si enterokolitet.

• Bifidobakterium bifidum (5%) Eshte ne grupin e baktereve”Mike”-qe gjindet sidomos ne zorre dhe kolon. Bifidibakteret konsiderohen jashtezakonisht te rendesishem per shendetin e sistemit gastroint-estinal, me sukses po perdoren per te perballuar dizfunksionimin e zorreve dhe per te forcuar sistemin imunitare, disa lloje kane afte-sine per te prodhuar vitaminen B. Bifidium bakter ne menyre te veçante eshte i dobishem sepse permireson pergjigjen imunitare te trupit duke evituar shtimin e enzimeve te demeshme.
• Streptokoku termofil (5%) ka nji funksion te rendesishem si Probi-otik sepse heq simptomat e intolerances ndaj Laktozes si dhe prob-leme te tjera intestinale

PS!
Ky materjal kaq shkencor që na serviret jo nga biznesi por nga njerezit e shkences “SHPRESOJMË” të tërheq sadopak vemendjen e perpunuesve te qu-meshtit të cilet as që e kanë mendjen aty por na sevirin KOS të trashë-viskoz që nuk bjen nga kavanozi kur e kthen përmbys!!!, ky na qenka më cilesori dhe as nuk merren me llojin dhe sasine e baktereve te mira që permban e sidomos raporti midis tyre!!!!!! Apo konsumatorët (me perjashtime te vogla) në superm-arket zgjedhjen e bejne vetem ne vartesi te treguesve organo-leptik dhe rrallë here u bie në mend per bakteret!!! Apo ka të tjere që nuk duan të kuptojne MIKROFILTRIMIN që eshte një arritje e mrekullueshme e shkences në dobi te shendetit, në nji situate të tille pa pretendime eshte më e lehtë per perpunuesit.

SINBIOTIK I RI.
Produkt special permban 6 PROBIOTIKE :Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus lactis, Streptococcus thermophilus dhe Bifidobacterium bifidum – qeliza bakteriale te gjalla1 kapsule permban 700 miljon te ushqyera nga klorela. Studjuesit kane rrjeshtuar 20 aresye pse duhet konsu-muar ky produkt:
Eshte me vend t`i kujtojme te gjithe te ineteresuarve një liste qe perbehet nga 20 benefice per shendetin tone qe ka CHLORELLA PYRENOIDOZA ose siç quhet “MBRTERESHA E CHLORELLAVE”
(Chlorella është një bimë e jeshile dhe jo-likore, zbuluar nga bo-tanistja hollandeze dhe mikrobiologu Martynus Willem Bayerink në 1890. Ajo për-mban shumë proteina, vitamina dhe minerale, klorofil bojë e gjelbër bimore.
.1 Përdoret si ilaç, në disa pjesë të botës dhe si ushqim. Përmban antiinflamator, antibakterial, antiviral, imun-stimulues , dhe më shumë.)
Studime të fundit mbi përfitimet e probiotikëve. Duke njohur keta të mira që u dedikohen probiotikve, nuk duhet harruar se i gëzon edhe Lb. Acid-ophilus që ben pjese në probiotiket më të rendesi-shem

Probiotikët parandalojnë episodet e ftohjes dhe gripit. -
Në një studim të kryer në Kinë, tek fëmijë të moshës ndërmjet tre dhe pesë vjet u kryen në gjashtë muaj. Fëmijëve iu dha qumështi që përmban Lactobacillus acidophilus vetëm ose në kombinim me animalis Bifidobacterium.
Rezultatet e studimit zbuluan se ata që morën vetëm Lactobacillus kishin episode të vogla të kollës dhe hundës së lëngshme.
Kur u sëmurën, ata pësuan konvalescence më të shkurtra dhe kishin më pak gjasa të humbnin shkollën. Shpeshtësia e përdorimit të ant-ibiotikëve ishte gjithashtu 68 për qind më e ulët.
Grupi që mori një dozë të kombinuar të probiotikëve tregoi një in-cidencë edhe më pozitive të kollës dhe të ftohtit.
Periudha e tyre e rimëkëmbjes ishte më e ulët se në grupin që mori vetëm një shtesë probiotike dhe përdori 84 për qind më pak antib-ioti-kë.
Rezultatet e këtij studimi tregojnë se një shtojcë probiotike mund të jetë e dobishme në trajtimin e ftohjes dhe gripit, por përfitimet janë më të forta kur dy shtojca probiotike merren njëkohësisht.

Qumështi i parë acidofilik tashmë në Bullgari

Narine Bulgaria AD ofron qumështin e parë acidofilik në Bullgari me shtamet e baktereve acidofilike n.v. Ep 317/402.
Për më shumë se 50 vjet, qumështi acidofilik Nariné, i acidifikuar me baktere acidofilus n.v. Ep 317/402, prodhohet në Armeni, Rusi, Ukrainë, Kazakistan, Moldavi, Japoni dhe në shumë vende te tjera.
Qumështi nariné acidophilus përgatitet me anë të fermentimit të qumështit të freskët të pasterizuar nga veprimi i baktereve acido-filike laktike Lactobacillus acidophilus, n.v. Ep 317/402.
Shkencëtari armen Prof. Dr. Levon Erzinkyan - mikrobiolog, doktor i shkencave biologjike, arrin të zgjedhë llojin specifik Lactobacillus acidophilus n.v. Ep 317/402, duke patur aftësinë më të lartë të mu-ndshme për t'u vendosur dhe mbijetuar në traktin gastrointestinal.
Në majanë (kulturat bakteriale) me Lactobacillus acidophilus n.v. Ep 317/402 Narine shtohet edhe Lactobacillus Bulgaricus dhe Streptococcus thermophilus. Kështu, qumështi afrohet me shijen e jogurtit - kosit tradicional bullgar, cilësitë e njërës bakterie i shtohen cilësive të tjetrit. Kjo arrin një produkt të ndryshëm por me të vërtetë cilës-or që ka merita të padiskutueshme.
Përveç kësaj, inulina dhe pektina janë përfshirë në qumështin Nar-iné acidophilus. Pasi të merren nga njerëzit, ata kalojnë nga goja, në stomak dhe zorrët e holla pa u shkatërruar nga enzimat dhe acidet, kjo arrin në zorrën e trashë e pandryshuar, ku shërben për të ushq-yer baktet.
Për të mbajtur të gjallë bakteret në qumësht, nuk duhet të nxehet në furrë me mikrovalë ose mbi 40 ° C!

1.png (471.06KiB)Viewed 1041 times

FUND
-------------------------------------------------

[Fatlum Dibra]

Industria e Qumeshtit dhe Njohuri ne Dobi te Shendetit

APLIKIME TE TJERA POTENCIALE TE PROBIOTIKEVE NË GASTRO-ENTEROLOGJI

Ështe më se e qartë se të rrallë jane konsumatoret që bejne zgjedhjen e duhur të PROBIOTIKEVE.!!!
Rezultatet e studimeve sugjerojnë se disa PROBIOTIKE kontribuojnë në çrrënjosjen e patogjenëve si bartës kronik salmonelës dhe kampylobakterit .
Bazuar në studimet eksperimentale në kafshë, PROBIOTIKET duket se do të jenë agjentë efektive për trajtimin e kolonizimit fungale të traktit gast-rointestinal . Në veçanti, për të zvogëluar kohëzgjatjen e kolonizimit fungues të mukozës eshte L. acidophilus .

Rezultatet e një studimi eksperimental ne një klinik tregojnë një efekt të favorshëm të PROBIOTIKEVE në pankreatinën akute . Ekzistojnë parakushte patogjenetike për përdorimin e tyre në sëmundjen jo-alkoolike të mëlçisë

Premtues është përdorimi i PROBIOTIKUT në hepatike encefalopati në patogjenezën e cila luan një rol të rëndësishëm ne microfloren e zorrëve.
Në dy studime klinike eshte demonstruar efikasiteti i kombinimeve të PROBIOTIKUT (L. acidophilus + B. infantis dhe B. infantis + S. thermophilus + B. Bifidus) si një mjet për parandalimin enterocolitis nekrotizues, qe mbetet një nga shkaqet kryesore të vdekshmërisë në foshnjat premature me nën-peshë shumë të ulët lindjes . PROBIOTIKET mund të jenë të dobishëm edhe për rastet e intolerances ndal LAKTOZES.

Avantazhet e probiotikëve të kombinuar në shembullin e Linex

Zgjedhja e probiotikëve në trajtimin e sëmundjeve gastrointestinale duhet të bazohet në të dhënat për efektivitetin dhe sigurinë e tyre. Grupi i pro-biotikëve nuk është homogjen. Ai përbëhet nga një numër i madh i mikroorganizmave me mekanizma të ndryshëm të veprimit, duke plotësuar njëri-tjetrin në shumë sëmundje. Në shumë studime klinike, efektiviteti i kombinimeve probiotike është demonstruar në rastet kur barnat monokomponente kanë rezultuar të pa-efektshëm, prandaj ekspertët i kushtojnë rëndësi të veçantë studimit të probiotikëve të kombinuar.

Në Europen Lindore po i kushtohet vemendje e veçante sidomos PROBIOTIKEVE; B. Infantis, liberorum L.acidophilus, dhe jo-toksigenik acido laktike
S. (E.) faecium. plotësojne kërkesat themelore për PROBIOTIKET. Ajo ka një përbërje të balancuar sasiore dhe cilësore, duke lejuar normalizimin e funksioneve fiziologjike të mikroflorës në të gjitha pjesët e zorrëve - nga zorrët e vogla drejt vijës së drejtë. përfshihen llojet e mikroorganizmave që, kur janë rritur në ambjente që përmbajnë antibiotikë dhe agjentë kimioterapeutikë, kanë ruajtur aftësinë për t`u riprodhuar më tej dhe prandaj janë rezistente ndaj veprimeve të tyre.

Konkluzioni
Kështu, probiotikët luajnë një rol të rëndësishëm në parandalimin dhe trajtimin e një numri të sëmundjeve gastrointestinale. Studimet e vazhdueshme klinike mund të jenë baza për zgjerimin e indikacioneve për përdorimin e probiotikëve në gastroenterologji. Probiotikët kanë jo vetëm një efekt ter-apeutik, por edhe parandalu-es në sëmundjet gastr-ointestinale, përmirësojnë cilësinë e jetës së njerëzve të shëndetshëm. Ato kanë një rol të rënd-ësishëm në zgji-dhjen e problemeve të rezistencës ndaj antibiotikëve.

LITERATURA = STUDIME NGA E GJITHE BOTA

STUDIM HOLLANDEZ
Kujt i duhet besuar kur bejme zgjedhjen e PROBIOTIKUT?
Opsioni ideal - ështe rekomandimi i një mjeku kompetent, bazuar në rezultatet e testeve, indikacioneve, përvojës praktike, cakton këtë apo atë PROBIOTIK. Por, më shpesh, konsumatori përdor internetin për të zgjidhur çështjen se "çfarë të blejë?" Më shpejt. Dhe këtu, konsumatori bie në kurthin e shumë këshillave dhe rekomandimeve kontradiktore, sejcila prej të cilave pretendon të jetë e vërtetë. Megjithatë, askush nuk e ka hequr qasjen e arsyeshme për të kërkuar informacione në internet.
Të jetë i sigurt për korrektësinë dhe saktësinë e informacionit duhet t'u referohen burimeve të pavarura, të cilat duhet të përmbushin një numër kriteresh: objektive të pajisjeve laboratorike, ekspertiza e studjuesve, në përputhje me rekomandimet e të gjithë prodhueseve dhe më e rëndësishmja: konkluzionet dhe rekomandimet të jene te paanshme dhe objektive.

Po ne Europe çfare ndodhe ? Kohët e fundit, holandezët kane dhene gjykimin e tyre të pavarur rreth probiotikeve. Në një studim të kryer nga eksp-ertët kryesorë evropianë në bazë të laboratorit të Universitetit Wageningen (Hollandë), u perdoren 6 probiotikë. Mostrat e këtyre ilaçeve (në forma të ndryshme) u blenë në farmaci dhe kapsulat si dhe përmbajtja e qeseve u vendosen në kontejnerë të veçantë me shenja digjitale dhe dorëzohen për ekzaminim. Depersonalizimi i produkteve të testuara ishte një nga kushtet kyçe të testimit.
Studjuesit kërkuan të vlerësonin numrin e baktereve PROBIOTIKE që mbijetuan në mjedisin acid të stomakut dhe në zorrët e holla.

Si u krye hulumtimi? Mbijetesa e baktereve nga produktet probiotike të studiuara në traktin gastrointestinal u përcaktua in vitro (in vitro) duke përdorur një teknikë të veçantë të zhvilluar në Universitetin e Maastricht (Holandë) **. Kjo metodë riprodhon plotësisht kushtet në të cilat një probiotik hyn në trupin e njeriut pas administrimit (pH dhe enzimat e tretjes: pepsin, pancreatin dhe lengu bilj-jar). Numri i përgjithshëm i baktereve të mbijetuara u mat 4 herë:
.1. Mbas shpërbërjes - 15 minuta pas administrimit (T = 15),
.2. Mbas kalimit në stomak - 75 minuta pas pranimit (T = 75),
.3. Mbas shtimit të imunitetit të pankreasit dhet pas kalimit të zorrëve të holla pas 180 minutash (T = 180)
.4. 3 orë pas deaktivizimit nga kripërat e acideve biliare - fundi i imitimit të kushteve të zorrëve (T = 360).
Numri i përgjithshëm i baktereve u përcaktua me një metodë që është e njëjtë për të gjithë PROBIOTIKET - me inokulimin e agar MRS, e ndjekur nga inkubacioni në kushte anaerobe në 37 ° C për 48 orë. Për të konfirmuar saktësinë e rezultatit, eksperimenti u krye dy herë.
Studimi zbuloi se pas ekspozimit ndaj lëngut stomak, sasia e materialit probiotik u zvogëlua në të gjitha produktet, por në sasi të ndryshme.
Materiali probiotik i produktit Latsium tregoi shkallën më të lartë të mbijetesës. Përveç kësaj, materiali i probiotikut Latsium është i vetmi në të cilin, pas çaktivizimit të acideve biliare, bakteret u rritën dhe shumëzoheshin (imitimi i kalimit të zorrëve). Në përgjithësi, rezultatet e studimit treguan se nga 6 probiotics 4 - treguan një rezultat të mirë.

Në perfundim Ekipi i studjueseve si pergjgje lidhur me zgjedhjen e kures se sakte me PROBIOTIKE duhet te ndiqni keshillene e mjekut tuaj ose mbeshtetuni ne informacione qe vijne nga burime te besueshme.
---------------------------------------------------------------

[Fatlum Dibra]

Industria e Qumeshtit dhe Njohuri ne Dobi te Shendetit

VO!
Një zbulim i ri për kosin. Nuk do ta besoni !

Një ekip mjekësh deklaron; Një zbulim i ri për kosin. Nuk do ta besoni | Ekipi nga Shkolla e Mjekësisë e Universitetit të Virxhinias zbuloi se bakteret që gjenden në ushqimet e fermentuara sidomos në kos mund të parandalojnë zhvillimin e sëmundjeve mendore, duke përfshirë depresionin dhe ankthin. Rezultatet e studimit u publikuan në revistën Brain, Behavior, and Immunity, shkroi Blitz. Ju ndoshta e dini se shqetësimet në mikrobiotën e zorrëve, qofshin të shkaktuara nga sëmundje, dieta te dobët apo shkaqe të tjera, ko-ntribuojnë në zhvillimin e shumë sëmundjeve.
Problemet kryesore në punën me bakteret e zorrëve janë të shumta ka kaq shumë sa është shumë e vështirë të përcaktohet se çfarë bëjnë bakteret specifike, si dhe bashkëveprimet e tyre me mikroor-ganizmat e tjera.
Në këtë studim, autorët u fokusuan në laktobacilet. Tani ekspertët kanë vendosur të zbulojnë mekanizmin e saktë të këtij fenomeni. Për ta bërë këtë, ata shikuan dy lloje të Lactobacillus dhe gjashtë lloje të tjera bakteresh. Lactobacilli nga familja Lactobacillacea është treguar se mbështesin nivelin e ndërmjetësit imunitar inte-rferon gama, i cili rregullon përgjigjen e trupit ndaj stresit dhe ndi-hmon në parandalimin e depresionit. Bazuar në informacionin e marrë, shkencëtarët duan të zhvillojnë mënyra të reja për të par-andaluar dhe trajtuar depresionin dhe çrregullime të tjera mendore që përfshijnë laktobacilet.

PS!
Nuk eshte hera e pare që un e lexoj kete arritje shkencore dhe pikrisht eshte Universiteti e DREZDENIT – GJERMANI ku ekipi shkencor vitet e fundit u perqendrua në Lac-tobacterium Bulgaricus në KOSIN ORIGJINAL BULLGAR (Kiselo mljako) ku u konfirmua se ky bakter çudi-beres ndikon ne sistemin nervor të njeriuit duke kontri-buar në kurimin e Parkisonit, ekipi, premton se në nji te ardhme te afërt do te dalin me diçka konkrete, të shpresojme në studime te tilla serioze dhe mos të harrojme se Lakt. Bulgaricus ndodhet ne kosin tone dhe me veti te aferta sepse jemi në te njejtin Rajon.

[Fatlum Dibra]

Industria e Qumeshtit dhe Njohuri ne Dobi te Shendetit

"Bakteret e acidit laktik - trashëgimia natyrore e njerëzimit".

(Materjal i hartuar nga një nxenes i shkolles profesionale të Ind. së qumeshtit diku ne Europë)

Kudo në bote funksionojne shkolla profesonale per trajtimin dhe perpunimin e qumeshtit, kjo ndihmon në pergatitjen e teknologeve të mesem te cilet kane vendosë t`a ushtrojne kete profesion ku gjethenje po behen ndryshime pozitive; studime të reja dhe po aplikohen teknologji te reja, po pergatiten produkte të domosdoshme per organizmin tone të studjuara dhe jo me hamendje!!!mirepo kjo armatë me specialistë te mesem ndikon edhe në sqarimin e konsumatoreve perfshi edhe shitesat e paditur, të cilet nuk të japin pergjigje per perberjen e produkteve te qumeshtit dhe kushtet e ruajtjes. O njerëz keto njohuri mesohen ne shkolla profesionale dhe me qene se studimet ecin perpara, materjalet e reja merren nepermjet kurseve te ku-alifikimit, jam deshmitar në te kaluaren; nuk fillonte punen nji shites pa kryer kursin disa mujor per kete pajisej me deshmi kualifikimi, ndryshe dalngadale mbizotron “errësira teknologjike”.

Më beri pershtypje por edhe më kujtoi nxenesit tone te shkolles profesionale po kaq të suksesshem që e mbajten gjalle kete sektor.

Studimi i baktereve të dobishme të acidit laktik në produktet ushqimore dhe niveli i përdorimit nga njerëzit modernë.

Këshillon:
1. Studioni veçoritë strukturore dhe funksionet vitale të baktereve të acidit laktik.
2. Identifikoni efektin e baktereve të acidit laktik në trupin e njeriut.
3. Përcaktoni nëse sasia e kulturave bakteriale "të gjalla" të deklaruara në paketa korrespondon me praninë në vetë produktin. (Jashtezakonisht e rendesishme dhe që ka filluar te krijoje debate???)
4. Përcaktoni nivelin e përdorimit të pasurisë natyrore nga njeriu modern.
Kur u njoha hollësisht me studimin, them të drejten e pata “zili” sepse nji jetë të terë nuk arritem të realizojme një studim të tille në vendin tone.

VO!
Në pergjithesi studimet shkencore per qumeshtin dhe produktet e tij perqendrohen në dobite per shendetin e njeriut dhe jetëgjatesine, keta verte-tetohen edhe me faktet që ka vertetuar jeta njerezore mijera vjet.
Kur njëqindvjeçari azerbajxhanas Medjid Agayev, i cili ka kaluar kufirin e njëqind e dyzet vjet, u pyet se çfarë ha, ai përmendi qumësht, djathë feta, kos dhe perime.......
Një fshatare në rajonin tonë, njëqind e dhjetë vjeçare, Irbisu Hrvaçiq, nuk kishte qenë kurrë e sëmurë dhe as nuk kishte shkuar te mjeku gjatë gjithë jetës së saj. “Gjithmonë kam preferuar produktet e qumështit”, tha njëqindvjeçarja dhe raste të tilla ka plot.
Kjo nuk tingllon mirë te “opozitarët e qumeshtit”por keto jane fakte.

Avantazhi i produkteve të qumështit të fermentuar.
Këto permbajnë "qenie të gjalla". Ata përmbajnë gjithashtu acid laktik, në qeniet e gjalla sidomos bifidobakteret janë jashtëzakonisht të dobishme për organizmin. Produktet e qumështit të fermentuar janë "ushqim për rritje". Ata janë një burim i pakrahasueshëm i materialeve thelbësore të ndërtimit për trupin – proteina të plota dhe kalcium, të cilat janë lehtësisht të tretshme dhe kontribuojnë në rritjen e fëmijëve.
I pari, i cili pa mikroflorën e produkteve të qumështit të fermentuar ishte francezi Louis Pasteur

2.png (234.54KiB)Viewed 439 times

Përmbajtja e baktereve në qumësht.
Një qumesht i freskët, i pastër i një lope, përmban rreth 100,000 baktere në një mililiter, nga të cilat bakteret putrifikuese përbëjnë afërsisht 96%, dhe bakteret e acidit laktik përbëjnë 4%. Me kalimin e kohes raporti i mikroflorës ndryshon: 4% baktere putrefaktive dhe 96% baktere acido - laktike. Qumështi i pjekur = (pak i fermentuar) përdoret për përgatitjen e produkteve të acidit laktik
Rendesia e baktereve. Bakteret e acidit laktik konvertojnë proteinën kryesore të qumështit, kazeinën, në peptide dhe deri në aminoacide derivate te thjeshta që janë më të lehtë për t'u tretur - asimiluar dhe më pak alergjike. Laktobacilet prodhojnë laktazë, një enzimë që nxit përthithjen e sheqerit të qumështit (laktozë).
Llojet e baktereve të acidit laktik
Gjinia Streptococcus specie Streptococcus Lactis është koke në for-më vezake 0,8-1,2 mikron, të cilat formojnë zinxhirë me gjatësi të ndryshme. Kur plaket zinxhiri është i ndarë.
Gjinia Lactobacillus –
Është në formë shufre qeliza: 6-8 μm të gjata, duke formuar zin-xhirë të shkurtër, ështe Jo spore-formuese. Më të njohura jane;
Lactobacillus bulgaricum dhe Lactobacillus acidophillum, kurrë nuk duhen harruar keta dy baktere sidomos të Rajonit tone - Ballkani
Kurrë nuk mund të anashkalohen produktet e qumeshtit që prodhohen ne saje te veprimtarise te probiotikeve si:

Kefiri
është qumësht i fermentuar por jo ne menyre spontane por tashma fermentim i drejtuar tknologjikisht. Kokrrizat e kefirit janë ambjenti më i pershta-teshem ku shum lloje mikroorganizmash janë në sim-biozë komplekse - acid laktik coli, streptokoke dhe maja. Megjithatë, përveç baktereve të përm-endura në përbërjen e kok-rrizave të kefirit përfshihen gjithashtu bakteret e acidit acetik dhe mikroorganizmat që formojnë aro-më të këndeshme, dhe duhet t`a harrojne ata që u eshte ngulitur në mendjen e tyre se kefiri eshte kos!!!!, aresyet mundohuni t`i gjeni ne literature teknike dhe jo ne celular, vetem un kam shkruar dhjetra faqe……..

Gjiza
fermentohet me kultura të pastra streptokoket e acidit laktik dhe bakteret që prodhojnë aromë. Gjiza nuk reziston gjatë magazinimit, sepse shpejt bakteret e acidit laktik riprodhohen bakteret, myku.

Djathi
është i produkt i koncentruar i qumeshtit.

JOGURTI
Ështe një emertim ku jo vetem konsumatoret por edhe disa pseudo-teknolog po ngatërrohen dhe nuk po dijn t`i dallojne.
Me këto njohuri që kam, un gjykoj se nuk eshte e drejte teknikisht te quhet kosi = jogurt; PSE?
Së pari kosi eshte, gjithashtu produkt i fermentimit te qumeshtit. Parimi i kthimit në kos apo në Kefir eshte i njejte dhe kete pune e kryejne bakteret acido – laktike (Për detaje të hollesishme duhet studjuar Mikrobiologjia e Pergjitheshme gjithashtu me laps ne dore duhet mësuar mikrobiologjia speciale e qumeshti dhe produkteve te tij, keto jane njohuri që merren ne Fakultetiin perkates.

KOSI që perdoret sidomos ne Rajonin tone te Ballkanit (por edhe ne disa vende te tjera), u zbulua nga Mikrobiologu I. Mechnikov në Institutin e PASTERIT ne Paris, në mostrat që dergoi studenti bullgar GRIGOROV i cili studjonte ne Zvicer.
Gjatë përgatitjes së kosit; starter përbëhet nga kultura të pastra streptokoku termofile dhe Lactobacterium bulgaricum keshtu u emertua sepse u zbulua në ate vend = baktere ne forme thupre, po të lexoni etiketen e shum produkteve acido laktike eshte e pranish-me me kete emer në mbarë boten.
Kjo baktere ka veti te veçanta, edhe pse ka kaluar më shum se një shekull nga zbulimi, laboratoret studimore në botë, vazhdojne të zbulojnë veti te reja te dobishme per shendetin e njeriut, nuk eshte e rastit që mbi 45 vende te botes po perdorin kultura te pasterta bakteriale që i importojne nga ky vend dhe prodhojne ate që quhet KISELO MLJAKO. = Kosi bullgar origjinal.
Askush nuk mund të kundershtoje, se bakteret acido laktike ne mbare Rajonin tone ku perfshihemi edhe ne nuk kane veti të tilla, por per fat te keq mungojne studimet shkencore.

Krem dhe salcë kosi
Krem dhe salcë kosi - produkte të qumështit me permbajtje të lartë yndyre.
Masa e baktereve peshon rreth 2 kilogramë dhe përmban rreth njëqind miliardë qeliza mikrobike. Ky numër është 10 herë më i lartë se numri i qelizave të trupit pritës, domethënë qelizave njerëzore.

1.png (928.62KiB)Viewed 439 times

V A Z H D O N .........

[Fatlum Dibra]

Industria e Qumeshtit dhe Njohuri ne Dobi te Shendetit

Funksionet e mikroflorës së zorrëve

1. Mbrojtja e trupit nga kolonizimi i baktereve patogjene dhe parandalimi i rritjes së tepërt të baktereve në zorrë.

2. Funksionet metabolike janë të mbështetura në përbërjen kons-tante te mjedisit të brendshëm të trupit të njeriut dhe aftesia per te neutralizuar ndikimet negative të mikroorganizmave patogjene, nuk besoj se mund të gjeni miq më të mire!!!. Kete që po shkruaj e verteton edhe mjekesia që më në fund në farmacite kudo ne bote po tregetohen PROBIOTIK te ndryshem qe luftojne mikrobet patogjene pa shkaktuar asnje efekt anesor.

3. Mikroflora e zorrëve sintetizon vitaminat (B1, B2, B6, K, acid folik, nikotinik, etj.); nxit aktivizimin e reaksioneve imune, duke krijuar mbrojtje imunologjike.

4. Bakteret e zorrëve marrin pjesë në proceset e tretjes.

Në rast të shkeljeve të përmbajtjes së caktuar të baktereve ose më qarte prishja e ekuilibrit ne favor te baktereve te demeshme, lindin shqetesime = simptomat klinike: dhimbje në stomak, fryrje, diarre. Ndoshta çojnë në zhvillim të proceseve inflamatore në zorrën e hollë dhe zorren e trashë.

SI REAGOJNË KONSUMATORËT?????
Në shum vende te botes konsumatoret e shohin disi me dyshim qumeshtin dhe produktet e tij, kjo ka spjegimin e vet; shum thenie – kunder thenie, me ose në shumicen e rasteve pa baza e kane zbeh vleren e tyre sidoqofte sejcili duhet te beje zgjedhjen e tij, kjo po i shtyne, organet perkatese të zhvillojne here mbas here disi anketa.

1.png (28.71KiB)Viewed 424 times

Për mendimin kjo nuk tregon asgjë perveç shkalles se njohjes ose mosnjohjes te ketyre produkte.

P Y E T J E T
Konkluzione:
Produktet e blera në dyqan përmbajnë sasinë e nevojshme të bakt-ereve laktike të fermentuara për trupin e njeriut dhe një sasi të vogël të florës patogjene.
Në fakt shumica e nxenësve konsumojnë rregullisht produkte të qumështit
Shumica e konsumatorëve të qumështit preferojnë jogurtin (11 persona) sepse ka shije të mirë.
Njerëzit që konsumojnë rregullisht produkte të qumështit vërejnë resistencën e trupit të tyre ndaj infeksioneve dhe stresit, performa-ncën e lartë dhe disponimin e shkëlqyer.
Bakteret e acidit laktik - trashëgimia jonë natyrore - përdoren gjerësisht nga njeriu modern.

Rekomandime, Nga njerëzit e shkences:
. Përdorimi i detyrueshëm i produkteve te qumështit. në shkolla
. Ulja e kostos së produkteve të qumështit për akses konsumi.
. Kontrolli i produkteve shtëpiake, mësoni si bëhen testet e kon-trollit dhe mos u ndikoni nga muhabetet e kafeneve.
. Në shum vende te botes ne dalje te supermarketit eshte aparati që kontrollon perberesit e produktit ushqimore.
. Kryerja e një fushate reklamuese për produktet e acido – laktike dhe PROBIOTIKE sepse jemi në nivelin ZERO.
. Në media, rrisni numrin e artikujve në lidhje me përfitimet nga produktet PROBIOTIKE me të dhena teknike.
. Disa vende në lokale (të cilet tek ne janë me bollek) perveç filxh-anit me kafe – çaj apo pije alkolike, ofrojne nji Aktivia – Aktimel – Kefir etj. të jeni te bindur se do të jeni më të knaqur sepse vet fjala KEFIR = KEF = KËNAQËSI, dhe keni bere nji pune te mire në dobi te shendetit tuaj.
. Krijo një koleksion të baktereve të acidit laktik për të ruajtur div-ersitetin e tyre për gjeneratat e mëvonshme.

Literatura:
1. М.Д.Крылова “Щедрость невидимых”, изд-во “Россия”,1975
2. Д.В.Колесов “Предупреждение вредных привычек у школьников”, изд-во “Педагогика”,1982
3. М.В.Хайкин “Долголетие: проблемы, поиски, перспективы”,
----------------------------------------------------

[Fatlum Dibra]

Industria e Qumeshtit dhe Njohuri ne Dobi te Shendetit
------------------------------------------------------------------
. Udhëzime kur zgjidhni një produkt probiotik.

Zgjedhja e probiotikut më të mirë për t'u administruar te pacientët do të vazhdojë të jetë një objektiv në ndryshim, duke pasur parasysh faktin se gjithnjë e më shum po kryhen kërkime dhe prova klinike Të dhënat nga literatura tregojnë se aspekti i parë lidhet me mënyrën e terapisë, parandalimit ose trajtimit, sepse probiotikë të ndryshëm mund të jenë më të përshtatshëm për secilin objektiv.

Aspekti i dytë i referohet faktit se disa probiotikë janë më të përshtatshëm për popullatën pediatrike krahasuar me popullatën e rritur. Probiotikët e disponueshëm si shtesa dietike duhet të listojnë prodhuesin, shtamet probiotike në produkt dhe dozën ditore dhe të jenë në përputhje me pretendimet shëndetësore/funksionale sipas rregulloreve të çdo vendi.Produktet që nuk përfshijnë këto indikacione duhet të shihen me kujdes dhe nëse probiotiku rregullohet si ilaç me recetë, duhet të kërkohet këshilla e një farmacisti ose mjeku të ditur.
Lidhur me menaxhimin e infeksionit, udhëzuesi për menaxhimin e çrregullimeve gastrointestinale është formuluar nga Shoqata Amerikane Gast-roenterologjike (AGA).
Më poshtë është një përmbledhje e rekomandimeve sipas AGA:
- Për infeksionin me Clostridioides difficile, rekomandohet përdorimi i probiotikëve vetëm në kontekstin e një prove klinike.
Etj .etj .. etj.
Pra kur jepen si ilaç në farmaci DUHET GJITHMONE ME RECETE TE MJEKUT!!!
Ne na lejohet të japim mendime si teknolog te perpunimit te qumeshtit kryesisht per burimet natyrore ku mund te merren PROBIOTIKET.
JOGURTI (Kosi i ngjashem)është një produkt qumështi i marrë nga fermentimi bakterial i qumështit. Në të gjithë botën, qumështi i lopës është qumështi më i përdorur për të marrë kos, ndërsa në pjesë të ndryshme të botës përdoren lloje të ndryshme qumështi, si buallices, dhisë, dele, , pelës. L. bulgar-icus dhe S. salivarius përdorur për të marrë kos, ndërsa në pjesë të ndryshme të botës përdoren lloje të ndryshme qumështi, si buallices, dhisë, dele, , pelës. L. bulgar-icus dhe S. salivarius subsp. kulturat (bakteret termofile) përdoren për të bërë kos nga qumështi, por gjatë përpunimit ndonjëherë mund të shtohen laktobacile dhe bifidobaktere të tjera.
Përfitimet shëndetësore përfshijnë parandalimin e osteoporozës dhe zvogëlimin e rrezikut të presionit të lartë të gjakut, diarresë dhe dia-rresë akute të lidhur me antibiotikët tek fëmijët, infeksionet vaginale dhe bakteriale, dhe infeksionet e traktit urinar.
Djathërat janë gjithashtu një burim i probiotikëve, disa djathëra janë inokuluar me kultura të gjalla të L. acidophilus dhe bifidobacterium. Djathëra të tjerë që janë burime të mira të probiotikëve janë djathi blu dhe djathrat e vjetër.
Kefiri e ka origjinën nga Kaukazi dhe Turqia, por konsumohet edhe në zona si Evropa Lindore dhe Azia Jugperëndimore. Është një pije qumë-shti i fermentuar që përmban baktere, si L. acidophilus, brevis, casei, delbrueckii subsp. Bulgaricus, dhe maja, si Candida humilis, Kazach-stania unispora dhe Kluyveromyces lactis.
Hirrë dhe dhallë. Hirra është fraksioni i lëngshëm i tejdukshëm i verdhë-gjelbër që mbetet pas koagulimit të qumështit dhe largimit të ka-zeinës gjatë procesit të prodhimit të djathit ose kazeinës.
Dhallë është lëngu që mbetet pas nxjerrjes së gjalpit nga kremi. Sot, ai prodhohet nga qumështi i lopës duke përdorur ose S. lactis ose L. bulgaricus. dhe akoma me mkire e baktere aromatike (citrovorus dhe paracitrovorus)
Koumiss (KUMISI), i njohur edhe me emra të tjerë si kumiss, kymmyz, coomys, kumis, kymis dhe airag, është një pije acido-alkoolike qe kon-sumohet gjerësisht në Lindjen e Mesme. Ky produkt është unik në kra-hasim me produktet e tjera të qumështit pasi prodhohet nga qumështi i pelës dhe kulturat e përdorura në procesin e fermentimit përfshijnë baktere të ndryshme laktike dhe maja.
Përfitimet shëndetësore përfshijnë një ulje të aktivitetit të lipazës së zorrëve dhe pankreasit, një ndikim në funksionin imunitar të zorrëve në
Është shumë e rëndësishme që përdorimi i probiotikëve në ushqim të paraqesë dëshmi në lidhje me sigurinë dhe efikasitetin e tyre, dhe provat e nevojshme duhet të vijnë nga studimet shkencore që tregojnë një histori të përdorimit të sigurt, mungesën e virulencës dhe faktorëve patogjenë, mungesën e prodhimit. të substancave ose metabolitëve që shkaktojnë rreziqe për shëndetin e njerëzve dhe mungesën e ngjarjeve të padëshiruara . Megjithatë, përparimet e reja në bioteknologji dhe bioinformatikë do të ofrojnë njohuri të reja të detajuara mbi veprimin e probiotikëve, si dhe të dhëna për identifikimin e organizmave dhe sub-strateve të reja kandidate. Këto zbulime të reja dhe teknika vërtetimi do të vazhdojnë të rafinohen, duke rritur besueshmërinë dhe riprodhueshmërinë e rezultateve nga studimet in vitro dhe in vivo. Kjo do të lejojë krahasueshmëri më të mirë të grupeve të të dhënave dhe pers-pektiva të reja të fokusuara në disa drejtime kërkimore.
Të gjitha këto njohuri, si dhe studimet e bazuara në popullatë, do të çojnë në zbulimin e mënyrave të reja për të përmirësuar rëndësinë e dietës dhe efikasitetin klinik, si dhe përshtatjen me biologjinë dhe mikrobiomën specifike të secilit. Një vizion i tillë është e ardhmja e parashikuar e probiotikëve.
Efektet anësore dhe rreziqet e probiotikëve Mikroorganizmat e gjallë në ushqimet e fermentuara janë përdorur për shekuj pa shkaktuar sëmundje tek njerëzit. Produktet probiotike të administruara si shtesa dietike rregullohen si ushqime, jo si barna. Suplementet probiotike (që përmbajnë një sërë mikroorganizmash në formë pluhuri, pilule ose të lëngshme) janë të sigurta për shumicën e njerëzve për t'u marrë çdo ditë. Megjithëse probiotikët kanë një mori përfitimesh, disa njerëz kanë përjetuar efekte anësore të lehta, shumë prej të cilave do të zgjidhen ndërsa mikrobioma e trupit ripërshtatet.
Efektet anësore të zakonshme probiotike janë fryrje, gazra, diarre, kapsllëk, nauze etje, dhimbje koke dhe migrenë dhe reaksione të lëkurës.
Simptomat e lehta gastrointestinale (gazrat dhe fryrjet), zakonisht përmirësohen brenda disa javësh. Disa njerëz përjetojnë etje të shtuar kur fillojnë të marrin probiotikë maja, veçanërisht në javën e parë pasi trupat e tyre përshtaten me ekuilibrin e ri të baktereve të zorrëve. Simptomat zhduken vetvetiu për shumicën e njerëzve. Disa ushqime probiotike, veçanërisht ushqimet e fermentuara (p.sh., lakër Simptomat e lehta gastrointestinale (gazrat dhe fryrjet), zakonisht pë-rmirësohen brenda disa javësh.
Disa ushqime probiotike, veçanërisht ushqimet e fermentuara (p.sh., lakër turshi dhe kimchi), përmbajnë nivele të larta të aminave biogjene, duke përfshirë histaminën, tiraminë, triptaminën dhe feniletilaminë, të cilat janë për-bërës që mund të shkaktojnë dhimbje koke dhe migrenë te disa njerëz. Gjithashtu, amina biogjene u gjetën në disa kos, por në një shkallë shumë më të ulët. Shumë rrallë, probiotikët mund të shkaktojnë skuqje ose kruajtje të lëkurës. Kjo mund të jetë për shkak të një reaksioni al-ergjik ndaj një përbërësi në suplement. Zakonisht do të zhduket menjëherë pasi personi të ndalojë marrjen e suplementit. Përveç efekteve anësore, ekziston gjithashtu rreziku që probiotikët (duke qenë organi-zma të gjallë) mund të shkaktojnë infeksione që duhet të trajtohen me antibiotikë, veçanërisht te njerëzit me sëmundje themelore. Për të marrë përfitimet e tyre shëndetësore, shumë nga shtamet probiotike mo-difikohen gjenetikisht në laborator. Për këtë arsye, siguria e çdo lloji duhet të garantohet dhe të monitorohet rreptësisht në mënyrë që ata të mos grumbullohen në mjedis, të mos kenë shënues përzgjedhës për antibiotikë ose të transferojnë ndonjë informacion të dëmshëm gjen-etik te bakteret e tjera [178]. Si përfundim, suplementet probiotike duhet të përdoren me kujdes tek personat në rrezik. Këto përfshijnë: Njerëzit që marrin ilaçe kundër refuzimit pas transplantimit të qelizave staminale ose organeve të ngurta. Njerëzit me ilaçe imunosupresive ose kortikosteroide dhe kimioterapi për kancerin, dhe njerëzit me sëmundje autoimune. Njerëzit me sëmundje strukturore të zemrës me anomali valvulare ose zëvendësim të valvulave ose një histori endok-arditi infektiv. Njerëzit me abdomen akut, sëmundje aktive të zorrëve duke përfshirë kolitin dhe praninë e neutro-penisë ose pritjen e neutr-openisë pas kimioterapisë dhe radioterapisë ose praninë e perforimit dhe rrjedhjes aktive të zorrëve.
Duke rishikuar literaturën, ekziston një mundësi tërheqëse për të gjetur mënyra për të jetuar në harmoni me mikrobiomën tonë përmes konsumit të probiotikëve ose ushqimeve/suplementeve të fermentuara që kanë probiotikë të përfshirë në matricë, të cilat mund të ofrojnë përfitime shëndetësore në shkallë të gjerë. Probiotikët janë elementët që ofrojnë një strategji efektive për të parandaluar ose përmirësuar shumë sëmundje. Megjithatë, kërkimet e ardhshme duhet të marrin prova në lidhje me dozën optimale për çdo shtam individual dhe matricën më efektive.
Studimet e ardhshme duhet të përcaktojnë gjithashtu nëse shtamet probiotike, qofshin ato të lashta apo të gjeneratës së re, kolonizojnë zorrët tona, apo janë thjesht mikroorganizma kalimtarë me efekte të dobishme.

[Fatlum Dibra]

Industria e Qumeshtit dhe Njohuri ne Dobi te Shendetit

Ushqimi më i mirë për një komb është ai që lind në tokën e tij!" Prof. Dr. Nikolla Alexandrov.

P R O B I O T I K Ë T
Konsumatoret jo vetem tek ne por edhe ne vendet e tjera te botes kane pak njohuri lidhur me keto BAKTERE KAQ TÊ MIRA per organizmin tone te cilave u duhet te perballen dhe te luftojne me disa miljarda BAKTERE TE KEQIJA te pranishme ne trupin tone!!!
Me gjithese jam perpjeke ne LIBRIN – 2 të sqaroj çfare jane ato dhe rolin e tyre ne dobi te shendetit tone perseri nuk eshte arrite aspak qellimi im, e them kete sepse; Në zgjedhjen e produkteve qe permbajne PROBIOTIKE nuk degjon ndonje konsumatore te diskutoje dhe te bazohet ne llojin e bakt-ereve që permban, a jane te gjalla apo i marrim kot keta produkte? Dhe numrin e tyre ne 1 ml?!!!!! perkundrazi zgjedhja behet mbi bazen e frutit qe permban, Jo kjo nuk eshte e drejte!!! apo miq te mi qe disponojne kete liber kur behet fjale per nje PROBIOTIK, jane te gateshem te degjojne ata qe thuhen ne rruge dhe kafe ndersa librin nuk e hapin!!!! = Antiliber!!

Tashma duhet te jete e qarte per te gjithe se PROBIOTIKET mund te merren ne dy menyra:
. Nepermjet produkteve te qumeshtit qe permbajne PROBIOTIKE siç jane Aktivia, Aktimel, jogurte etj, etj.
. Nepermjet produkteve qe tregetohen ne qendra te specializuara per menaxhimin e tyre ose edhe ne farmaci (kapsula).
Per ta kuptuar më mire te gjithe ne – konsumatoret po perpiqem te pasqyroj mendimet e Firmes prodhuese ne nje nga vendet anëtare te BE.

NJË KOMUNIKIM ME FIRMEN PRODHUESE TE PROBIOTIKEVE
1. Pyetje: Si mund të porosis nga produktet tuaja?

Përgjigje: Ju mund të blini produktet tona nga zyrat tona në Sofje dhe Plovdiv dhe zyra jonë përfaqësuese Kyustendil. Nëse preferoni mund të porosisni nga zyra jonë në Sofje dhe prej andej do t'ju dërgojmë një pako me parat tuaja, me urdhër të dorëzimit - d.m.th. ju do ta paguani korrierin direkt kur dërgesa t'ju dorëzohet. Ju mund të gjeni çmimet aktuale të dorëzimit në faqen e internetit të kompanisë për të cilën ne punojmë: të shpejtë, dhe për të zbuluar peshën e përafërt të porosisë tuaj, ju lutemi pyesni operatorin që ju shërben.

2. Pyetje: A ekziston rreziku i mbidozimit kur merren probiotikët tuaj?

Përgjigje: Të gjitha produktet që ne ofrojmë janë koncentrim JOGURTI – KOSI (Bullgar), duke u kombinuar me, ekstrakte bimore dhe miks vitamina, kështu që vetëm ato produkte duhet të ndjekin udhëzimet e etiketës për secilin produkt. Nuk ekziston rreziku i mbi-dozës tek produktet pa aditivë sepse pasi trupi juaj do të marrë pjesën që i nevojitet dhe kur të ngopet me Lactobacillus bulgaricus, pjesa tjetër thjesht do të hidhet. (Këto janë produktet Biomilk Hepanorm, Biomilk Vital, Biomilk Power Energy, Biomilk Ostotonin).

3. Pyetje: PROBIOTIKET tuaj jane preparate - ilaçe?
Përgjigje: Jo, produktet tona janë regjistruar si ushqime funksionale për parandalimin e disa sëmundjeve. Në thelb, ato janë probiotikë natyralë. Marrja e rregullt jo vetëm që do të shërojnë të gjithë trupin tuaj, por gjithashtu do të ndihmojnë në parandalimin e shumë efekteve anësore kur merrni ilaçe.

4. Pyetje: A mund të kombinohen dhe pranohen disa produkte njëkohësisht?

Përgjigje: Ju mund t'i kombinoni të gjitha produktet në mënyrë të atillë që ju mendoni si është më mirë për ju, si në aspektin e efektit të tyre, ashtu edhe në aspektin financiar që do t'ju kushtonin produktet.

5. Pyetje: A mund të merren me ilaçe të tjera?
Përgjigje: Sigurisht që është edhe e këshillueshme, pasi probiotikët normalizojnë florën gastrointestinale, e cila fatkeqësisht shumica e barnave - sido-mos ato të forta, e shkatërrojnë. Duke luftuar bakteret e këqija në trupin tonë dhe ndrydhjen e dhimbjes, ilaçet e krijuara kimikisht shkatërrojnë edhe bakteret e mira që trupi ynë duhet të luftojë vetë ato të këqiat. Për shembull, gratë që kanë marrë antibiotikë shpesh shkatërrojnë plotësisht nivelin e "mirë" bakterial në vaginën e tyre, gjë që është arsyeja për zhvillimin e shumë sëmundjeve. Marrja e një sasie të madhe të Lactobacillus bulgaricus në këto raste është jashtëzakonisht e rëndësishme dhe efektive, edhe kur bëhet me gojë.

6. Pyetje: Cila është doza e ketyre produkteve?
Përgjigje: Çdo produkt ka një dozë të rekomanduar "nga. . . deri në. . . . . ". Ndryshimi i sasisë varet nga sa shpejt dëshironi të ndjeni efektin, dhe veçanërisht nga gjendja juaj aktuale.

7. Pyetje: A mund të merren nga njerëz që janë alergjikë ndaj qumështit?

Përgjigje: Produktet tona janë krijuar nga Prof. Dr. Nikolla Alexandrov, i cili është Shefi Toksikolog dhe Allergist në Akademinë Mjekësore Ushtarake dhe të gjitha produktet testohen klinikisht në Klinikën e Toksikologjisë dhe Alergologjisë, ata mund të merren nga kushdo.

8. Pyetje: A mund të pranohen nga gratë shtatzëna?
Përgjigje: Produktet tona të pastra janë jashtëzakonisht të dobish-me për gratë shtatzëna dhe ne do të rekomandonim Biomilk He-panorm (pluhur) më së shumti. Dhe për nënat që ushqejnë me gji foshnjat e tyre, produkti Biomilk Ostotonin (pluhur) do të ishte shumë i dobishëm pasi është i pasuruar me kalcium jonizues - kalcium që zbërthehet në nivelin atomik në një gjendje në të cilën përthithet drejtpërdrejt dhe kështu nuk grumbullohet në veshka. Kalciumi do të jetë i dobishëm si për gruan (për flokët e saj, sist-emin e kockave, etj.) Ashtu edhe për fo-shnjën, e cila, përmes ush-qyerjes me gji, do të marrë kalcium të mjaft-ueshëm dhe me cilësi të lartë.

9. Pyetje: Cila është më mirë - kapsulat apo ushqim?
Përgjigje: Ushqimet janë shumë herë më të dobishme për shkak të tërë masës së ushqyesve që konsumoni dhe për këtë arsye veprojnë më mirë dhe më shpejt për personat që kanë një problem shëndetësor. Kapsulat, nga ana tjetër, kanë një sasi më të madhe të ekstrakteve bimore dhe vajra esencialë, dhe kanë avantazhin e tyre të përshtatshëm për t'u mbajtur. Ato janë jashtëzakonisht të përshtatshme për mirembajtjen e përgjithshme shëndetësore. Kapsulat që përdorim janë bërë nga xhelatinë natyrale dhe ngjyrues natyral.

10. Pyetje: A mund t`i pranojnë vegjetarianët?
Përgjigje: Vegjetarianët kanë një problem shumë serioz – pakësimin e kalciumit, i cili është jashtëzakonisht i rëndësishëm në çdo fazë të jetës sonë. Për këtë arsye, marrja e tij nga qumështit eshte teper e më e favorshme sesa kalciumi sintetik. Patenta e Prof. Nikolla Alexandrov filloi nga rreth 20 vjet më pare për të krijuar një produkt për të ndihmuar astronautët të zgjidhin një nga problemet e tyre më themelore Osteoporozën. Në hapësirë, për shkak të mungesës së gravitetit, astronautët vuajnë nga osteoporoza shumë e rëndë. Kështu, në vitet ’80 lindi stërgjyshi i produkteve tona. Pas dekla-sifikimit të produkteve në fund të viteve 1990, çdokush mund të prekë këtë zbulim të jashtëzakonshëm dhe është vërtet bukur që nuk ka mbetur pri-vilegj vetëm për austronautët. Njerëzit të cilët më pas u testuan mbi produktin dhe vazhduan ta marrin atë përku-ndër moshës së tyre, duken me të vërtetë shu-më më të rinj se moshatarët e tyre dhe sigurisht vuajnë nga shumë më pak- sëmundje. Kjo pasi Lactobacillus bulgaricus largon toksinat nga trupi dhe vepron si një antioksidant. Antioksidantët, nga ana tjetër,zvo-gëlojnë nivelin e radikalëve të lirë që merren me frymëmarrjen nga ajri i ndotur rreth nesh dhe, duke folur në mënyrë figurative, veprojnë si një ndryshk në trupin tonë. Për shkak të këtyre radikalëve të lirë, trupi ynë plaket, përndryshe materia e gjallë është e përjet-shme. Duke ulur nive-lin e radikalëve të lirë në trupin tonë, ne luftojmë plakjen.
11. Pyetje: Kur manifestohet veprimi i tyre?

Përgjigje: Për njerëzit që kanë me të vërtetë probleme shënde-tësore, efekti i produktit është shumë i prekshëm. Duhet shumë pak kohë, sepse gjithçka këtu është në nivelin qelizor dhe për këtë arsye trupi nuk e humb energjinë për përpunimin e tij. Në rastin e kapsu-lave, koha është pak më e gjatë pasi kapsula eshte e veshur me xhelatinë së pari duhet të shpërndahet në stomak, por edhe në këtë rast ajo është shum e shpejtë. Ekstraktet bimore, dhe veçanërisht vajrat thelbësorë, po depërtojnë shpejt pasi Lactobacillus bulg-aricus vepron si një bartës i shpejtë.

12. Pyetje: Sa kohë vazhdon të veproj dhe janë akoma aktiv?
Përgjigje: Përmbajtja e Lactobacillus bulgaricus në trupin e njeriut vërehet brenda 7-10 ditësh pas ndalimit të marrjes së tij. Kjo për faktin se pasi laktobacilet futen në stomak ata fillojnë të shumohen me shpejtësi të lartë dhe kjo zgjat për rreth 7-10 ditë.

13. Pyetje: Cili është ndryshimi midis, një prebiotiku dhe një sinbiotiku?

Përgjigje: Një probiotik është një produkt natyral që përmban mikro-organizma të gjalla, dhe qëllimi i tij është të luftojë, në nivelin biologjik, mikr-
oorganizmat "e këqija" duke i shkatërruar ata, ndryshe nga antibiotiku, i cili shkatërron absolutisht të gjithë mikroorganizmat. Një prebiotik quhet ambienti natyror në të cilin probiotiku jeton dhe ushqehet para se të hyjë në trup. Duke folur në mënyrë figurative, kjo është diçka si një kapsulë në të cilën laktobacilët jetojnë derisa të hyjnë në trup dhe të aktivizohen. Synbiotic është një kombinim i një probiotik dhe një prebiotik me anë të së cilit probiotik është në mjedisin e tij natyror i përbërë nga proteina qumështi që e mbështjellin atë dhe e mbajnë gjallë për një kohë shumë të gjatë (disa vjet) edhe në temp-eraturën e dhomës. Nëse produktet tona nuk do të kishin këtë shtresë proteine, ato nuk do të mund të ruheshin në temperaturën e dhomës dhe laktobacili do të shkatërrohej. Kjo është arsyeja pse disa produkte, siç është majaja e kosit, të cilat përmbajnë vetëm qeliza të gjalla Lacto-bacillus bulgaricus pa një prebiotikë, duhet të ruhen në -18 o C.

14. Pyetje: Si përgatiten dhe vendosen maskat për fytyrën?
Përgjigje: Maska e fytyrës (vjollcë, e verdhë, rozë, blu dhe jeshile) është e paketuar ne zarfe (qese) me 5g secila, përmbajtja është pluhur, tretet ne nje pjate te vogel dhe shpërndahet së bashku me disa pika ujë të vakët, perzihet dhe përhapet në një fytyrë të larë dhe të tharë. Përdorni sasinë e plotë dhe mos e kurseni përzierjen kur ajo është tre-tur tashmë. Maska duhet të qëndrojë për rreth 20 minuta ose derisa të ndjeheni se është plotësisht e tharë në fytyrën tuaj. Pastaj përpiquni ta hiqni atë nga fytyra me gishtat në lavaman duke e fërkuar lart e posh-të. Nëse ka pjesë të pakëndshme, mund ta lani me pak ujë, por nuk është e dëshirueshme. Pasi ta keni hequr maskën, nuk duhet të aplik-oni kremin për të paktën 2 orë sepse laktobacilët vazhdojnë të punojnë, edhe pasi të keni hequr maskën nga fytyra juaj.

15. Pyetje: A janë kremrat e fytyrës të përshtatshme për aknet - puçrrat?
Përgjigje: Kremrat e fytyrës (dite dhe natës) përmbajnë 41 barishte, 21 aminoacide, fragmente të ADN-së të Lactobacillus Bulgaricus dhe ujë të trëndafilit. Kremrat natyralë janë të përshtatshëm për çdo lloj lëkure, dhe lëkura e irrituar dhe infektive ka një efekt jashtëzakonisht të dobishëm duke lehtësuar infeksionet dhe duke vepruar si një shërues i shpejtë falë fragmenteve të ADN-së të Lactobacillus bulgaricus. Veçanërisht rezultate të mira jepen në ndërthurje me maskat rozë të fytyrës së serialit tonë të fytyrës së Mariah-it dhe marrjen e Biomilk Hepanorm me gojë.
16. Pyetje: Si shpërndahet ushqimi më së miri?

Përgjigje: 11 llojet e ushqimit funksional në formën e pluhurit që ne ofrojmë në pako prej 10g, 100g. dhe 250gr. treten më lehtë në një mikser për të marrë strukturën më të butë. Ato janë jashtëzako-nisht të shijshme kur shpërndahen në jogurt - kos të freskët. Për të arritur një shije të këndshme karamel të këndshëm, nuk duhet ta holloni substan-cën, kështu që aplikoni pak lëng dhe provoni derisa të keni shijen dhe dendësinë që ju pëlqen më së miri. Pini menj-ëherë dhe mos e lini për një kohë të gjatë sepse qelizat e gjalla LBB do të fillojnë të fermentojnë qumështin. Sasia standarde e përzi-erjes është 1:10, d.m.th. për 200 ml. të lëngshme për të vendosur rreth 20 g të produktit të thatë.

17. Pyetje: A janë produktet - bullgare?
Kjo pyetje behet nga njerëzit sa here qe behet fjale per produktet acido laktike qe permbajne Lactobacillus bulgaricus sepse tashma eshte konfirmuar nga insitucionet shkencore dhe laboratore te akredituara ne vendet e ndryshme te botes se ky bakter kur eshte izoluar në vendin e lindjes - Bullgari ka veti disa here më të fuqishme ne dobi te she-ndetit tone krahasuar me te tjeret.

Përgjigje: Produktet janë tërësisht bullgare, me vetëm disa nga kom-ponentët që nuk prodhohen në Bullgari që importohen. Lactobacillus bulgaricus është laktobacili më i madh dhe rritet vetëm në Bullgari dhe pjesët më veriore të Greqisë. Kjo është arsyeja pse produkti ynë është tërësisht bullgar. Vetëm disa nga frutat e papjekura (Papaja) ose ekstrakte bimore, të tilla si Zhen Sena dhe Aloe Vera, importohen nga vendet më të mira ku rritet produkti përkatës. Të gjithë përbërësit e pro-dukteve tona janë nga zonat eko-miqësore për të qenë sa më të dobishëm dhe të vlefshëm. Ne kemi provuar më të mirën tonë jo vetëm për të përmbushur standardet botërore të praktikës së mirë prodhuese, por edhe për të qenë sa më të natyrshëm të jetë e mundur, siç është paketimi i bërë nga materiale natyrore që nuk ndikojnë negativisht në cilësinë e produktit: plastika e përdorur është një lloj i veçantë plas-tike për industrinë ushqimore të importuar nga Spanja, kutitë metalike janë prej alumini, qe është e padëmshme për trupin dhe janë të mbuluara me llak të veçantë biologjik të importuar nga Gjermania, gjë që parandalon ndikimin faktoreve te jashtëm.

18. Pyetje: Në psoriasis, çfarë dhe si duhet të merret?
Përgjigje: Provimet e fundit klinike të një prej produkteve tona më të reja - Kremi ynë për Masazhim të Fytyrës Marayas, kanë treguar rez-ultate jashtëzakonisht të favorshme në kombinim me Biomilk Comfort (ushqim). Dozat e testuara ishin 6 lugë matëse (x10 g) = 60 g ushqim - 3 lugë 3 herë në ditë dhe përhapnin vendet me thekje të fortë me krem ​​masazhi me kujdes, dhe në zonat e prekura rëndë me vetë substancën. holluar me një sasi minimale të ujit për dens-itet maksimal.

19. Pyetje: Si duhet të merren produktet për humbje peshe?
Përgjigje: Është mirë të merrni produktin rreth 15-20 minuta para ngrënies. Nëse dështoni, mund ta bëni këtë gjatë vaktit. Disa nga produktet tona për humbje peshe si Biomilk Papaya Vital dhe Biomilk Vital përmbajnë të gjitha substancat e nevojshme që trupi juaj të funksionojë siç duhet, falë të cilave ju mund të hani dhe vetëm na-tyrisht në sasi shumë më të mëdha se sa përshkruhet në paketim - përgjysmë deri në një kuti 250gr. një ditë nëse nuk ke-ni ndonjë sëmundje që ju pengon të bëni dietë ose nëse nuk jeni shtatzënë.

20. Pyetje: Nëse një person është i shëndetshëm, çfarë mund të marrë ai për forcimin e përgjithshëm të trupit?
Përgjigje: Formulimet tona të kapsulave ofrojnë një gamë të gjerë aplikimesh dhe janë të përshtatshme për ruajtjen e shëndetit. Ne do t’i rekomandonim produktet e mëposhtme nëse jeni të shëndetshëm fizikisht, por doni të forconi trupin tuaj: - nëse punoni shumë punë mendore - Laktera Forte me xhensen - ju jep shumë energji ("diellore"), stimulon aktivitetin mendor dhe largon substancat toksike nga trupi. Shumë gra vërejnë se humbin peshë me përdorimin e rregullt të prod-uktit. Xhenseni është një imunostim-ulues i fortë. - Nëse puna juaj përfshin veprimtari të rëndë fizike, ne ju ofrojmë energji elektrike Biomilk e cila eliminon lodhjen dhe ju jep forcë të jashtëzakonshme. Kombinuar me Lakter Forte, rezultati është edhe më i mirë. - nëse nuk lëvizni shumë do ju rekomandojmë Biomilk Papaya Vital pasi koktejet ekzotike Papaya, Pineapple dhe Mango kanë një efekt shumë freskues dhe gjitha-shtu kanë efekt antiselulit. - Nëse jeni një grua e moshës së mesme dhe ndjeni siklet, ju rekomandojmë fort kapsulat Biomilk Comf-ort. Efekti i saj është ftohës dhe tepër qetësues. Gjithashtu, Laxter Re-lax do t'ju ndihmojë të pushoni mirë, të qetësoni sistemin tuaj nervor dhe të flini një gjumë të thellë dhe të këndshëm. - nëse keni qëndruar në këmbët tuaja gjatë gjithë ditës dhe thembrat e këmbëve tuaja janë ngritur dhe ju lëndojnë, ju rekomandojmë Biomilk Aloe Vera dhe mund ta kombinoni me Biomilk Comfort (kapsula). - Vitamina Lactare është një parafjalë me vitaminë dhe është jashtëzakonisht e dobishme për të gjitha moshat, me probiotikë që ngopin urinë tuaj të proteinave dhe jo me ndërprerje si me shumicën e produkteve të vitaminës. - dhe për të gjithë ata që i duan gjysmat e ty-re, por nuk janë në gjendje t'i kushtojnë vëmendje natës për shkak të mijëra problemeve në kokë, ne ju rekomandojmë Magic Power Erotic, i cili me sukses largon tensionin duke ju qetësuar, por duke energjizuar trupin tuaj dhe duke përmirësuar gjendjen shpirtërore; )

21. Pyetje: A keni një produkt që përmban baktere Bifido?
Përgjigje: Bakteret Bifido janë lloji i baktereve të zbuluar së fundmi që nuk është as acidi laktik. Në trupin e njeriut, kjo bakter është natyrisht e pranishme deri në fillimin e ndryshimeve në trupin tonë të shoqëruara me hyrjen tonë në pubertet. Pastaj kjo baktere zhduket dhe nuk shfaqet më. Ende nuk ka pasur hulumtime të mjaftueshme nëse duhet të "Ushqimi më i mirë për një komb është ai që lind në tokën e tij!" Prof. Dr. Nikolla Alexandrov.
futet artificialisht në trup pasi të jetë zhdukur. Disa ekspertë, në komentet e tyre përfundimtare për këtë çështje, pohojnë se kjo baktere, e futur artificialisht në trup, mund të çojë në lëshimin e acidit acetik në stomak. Në produktet tona ne përdorim vetëm Lactobacillus BULGAR-ICUS, i cili ka një histori të gjatë në përd-orimin e tij dhe është i paku-ndërshtueshëm në efektin e tij tepër të dobishëm në trupin e njeriut në çdo moshë. Lactobacillus bulg-aricus është i vetmi laktobacil i rekomanduar nga Organizata Botërore e Shëndetit dhe është më i madhi ndër laktobacilet dhe për rrjedhojë më i forti në luftën kundër "baktereve të këqija". Për produktet tona të ndryshme, ne përdorim shtame të ndry-shme të Lactobacillus bulgaricus, të cilat kanë provuar veprim në fush-ën në të cilën ne i zbatojmë ato.

"Ushqimi më i mirë për një komb është ai që lind në tokën e tij!" Prof. Dr. Nikolla Alexandrov.

[Fatlum Dibra]

Industria e Qumeshtit dhe Njohuri ne Dobi te Shendetit

TRANSFER FAKTOR = Recepture per shendet ideal.

1. Çfare eshte Transfer – Faktor? Jane teper efikase per transmetimin e Informacionit Imunitar, jane krijuar nga natyra dhe mbajne ne gjendje normale Sistemin Imunitar ne organizmin e njeriut, perfaqeson nje zinxhire te perbere nga peptide te thjeshta ku ndodhen 44 amino-acide.
2. Cila eshte historia e zbulimit te Transfer – Faktor. Imunologjia eshte realativisht eshte shkence e re, dhe fillon me zbulimin me te madh te kohes nmga Luis Paster – VAKSINIMI, me vone kolegu i tij Ilija Meçnikov FAGOCITOZA dhe me tej ne fillim te Shek 20 Paul Erlih - ANTITRUPAT. Ne saje te zhvillimit te shkences Dr. Sherud Lourens ben nji revolucion ne kete fushe duke hapur nje faqe te re te Imunologjise, ai zbulon substance e panjohur deri atehere e cila luan rolin e pazevendesuieshem ne Imunitet, kete e quajti: TRANSFER – FAKTOR.
3. Çfare eshte kjo KULLOSHTRA?
Kulloshtra eshte leng qe prodhohet ne gjendren e qumeshtit te nenes menjehere mbas aktit te lindjes se bebes.
4. Pse shkencetaret kane filluar te kerkojne TRANSFER – FAKTOR ne kulloshter?
Eshte vene re se viçat e porsalindur ne qofte se nuk kane mundesi te ushqehen me qumeshtin e nenes, shpesh here ngordhin? Pavaresisht se ushqehen mire me ushqim tjeter, vdekja u vjen nga infeksione te ndryshem, shkencetaret kane percaktuar se nena nepermjet qumeshtit i jep TRANSFER – FAKTOR mbrojtesi i vetem ne kete moshe.
5. Ku konsiston perparesia e perdorimit te kulloshtres si burim per TF?
TF mund te ransmetojne imunitet tek njerezit edhe kur burimi i tyre eshte një specie e ndryshme gjitare, kjo eshte edhe nje pergjigje shkencore per te gjithe ata qe mendojne ndryshe per dobite e qumeshtit per shendetin e njeriut. Kafshet posedojne system te fuqishem imunitar (pohojne studjuesit) dhe pikerisht kjo i lejon ata per te mbijetuar ne kushte absolute antisanitare, sistemi i tyre imunitar “ heroik “ prodhon forma efektive te TF.
6.Cili eshte mekanizmi i veprimit te TF ?
TRANSFER – FAKTORET janë përzierje e balancuar e të tre fraksioneve të ndryshme që ofrojnë përgjigje efektive imunitare të trupit. Këto janë ata qe quhen fraksione induktive (stimulator), antigjen - specifik dhe (suspensor) shtypës.
Duke ndjekur spjegimin shkencor i cili nuk eshte e lehte te kuptohet, po perpiqem t`a thjeshtesoj per lexuesin; Fraksionet e para – induktive ofrojntrajnime themelore me qellim qe sistemi imunitar te jete gjithmone ne vezhgim (vigjilent), fraksionet antigen-specifik jane disi njohes dhe identifikues te ar-mikut dhe fraksioni shtypes eshte ne gjendje te njohe demet e shkaktuara, qeteson sistemin imunitar dhe rivendose funksionin e tij, me fjale te tjera shkence-taret TF e kane quajtur “ Inteligjenca “ e sistemit imunitar.
7. A mundet te perdorin TF njerezit qe kane alergji ndaj qumeshtit dhe Intolerance – Laktoze?
TF nuk shkakton reaksion alergjik, zakonisht alergjia provokohet nga proteinat e medha (Imunoglobulina dhe kazeina) te cilat menjanohen nga TF, nga ana tjeter persona intolerant ndaj Lakto-zes mund te konsumojne 3 gr Laktoze pa asnje shqetesim ndersda permbajtja e Laktozes ne Transfer – Faktor eshte shum me e ulet nga keta.
8.A ka ndryshim midis TF te 4 Life (Eshte Kompania prodhuese e TF) dhe kulloshtra e thare ?
Ndryshimet jane te konsiderueshme;
Se pari në TF lendet aktive jane shume me teper se sa ne kulloshtren e thare, prandaj eshte më efikase TF. dhe ky koncentrim arrihet ne saje procesit me teknolo-gjine me te avancuar duke aplikuar Ultrafiltrimin qe Kompania 4Life e realizon sepse eshte e patentuiar dhe ka license.
Se dyti TF nuk shkaterrohen gjate metabolizmit dhe se fundi tra-jtohen ne ate menyre qe TF te ruajne efketet.
9. A jane te rrezikeshem TF ?
Absolutisht nuk jane te rrezikshem,, duke ndjekur historikun e tyre qe nga viti 1949 nuk ka as edhe nje rast qe te jene çfaqur efekte anesore gjate perdorimit, madje edhe ne sasi te medha, perfshi ketu edhe provat klinike.
10. A ekzistojne zhvillime shkencore kushtuar TF ?
Ne vazhdim te 50 viteve qe kane kaluar që nga koha kur u zbul-uan nga Dr. Laurënc jane zhvilluar 11 konferenca nderkombetare dhe jane shpenzuar rreth 40 miljo dollare (te tyre viteve) dhe u publikuan mbi 3000 raportime shkencore. Duke vazhduar me tej, ne vitin 1999 ne Kongresi Nderkombetar te XI-te, kushtuar TF, shken-cetare dhe studjues nga Italia, Franca paraqiten rezultatet e studi-meve per 25 vjet rrjesht ne laboratoret e tyre lidhur me TF, jane kuruar 1647 paciente te semure nga hepatitis, herpes, SIDA, autoimunet, semundjet tumorale etj. rreth 1/3 e pacienteve eshte ndjekur per 20 vjet me rradhe dhe konkluzioni eshte se TF kane dhene rezultate te knaqeshme dhe pa asnje shenje toksikacioni
11. Kush duhet t`i perdore TF?
Gjithkush që deshiron te permiresoje dhe te forcoje Sistemin Imuniotar.
12. A mund t`i konsumojne grate shtatezena TF ?
Deri ne kete moment nuk ka asnje informacion per reaksione ane-sore te TF tek grate shtatezena POR si per çdo shtese ushqimore, grate shtatezana
eshte mire te keshilllohen me mjekun.
13. A mund t`i jepen TF, bebeve te vogla ?
Molekulat e Transfer – Faktor jane krijuar pikerisht per bebet, nuk ka asnje kufizim per efekt moshe tek bebet.
14. Perse duhet te marrim TF, perder sa e kemi Informacionin per Imunitetin qe ne lindje ?
Transfer – Faktoret qe ka marre i porsalinduri nga nena, frenojne dhe forcojne dpobet dhe jo sa duhet zhvillimin e Sistemit Imunitar duke mos e perballuar situaten e ambjentit rrethues plot forca shkaterruese perveç kesaj me avancimin e moshes Sistemi Imunitar I njeriut vjen duke u dobesuar dhe nuk duhet jarruar theksojne shkencetaret se forcimi i Sistemit Imunitar mund te jete faktor vendimtar ne shendetin e njeriut.
15. Si duhet te veprohet me bebet e vogla qe nuk mund te marrin kapsualat ?
Ne kete rast hapet kapsula dhe perziehet me qumesht ose pure ndersa per femije mbi 2 vjeç ka tablet qe pertypen.
16. Ku qendron ndryshmi midis TF dhe TF Plus
TF balancojne Sistemin Imunitar, luajne rol ne trenimin e qelizave te ndrysh-me te Sistemit Imunitar, kontribojne gjithasht ne njohjen dhe asgjesimin e ar-mikut qe vjen nga jashte.
TF Plus perveç ketyre permbajne edhe perberesa te tjere qe stimulojne edhe me shume Sistemin Imunitar
17. A ka ndryshim midis TF me inxheksion nga TF kapsule ?
Ndryshimi eshte se me inxheksion behet ne gjak, por pavaresisht nga menyra e marrjes TF ruan vetite dhe efektet dhe ka te njejtin veprim ne organizem, kuptohet se nepermjet gojes eshte me lehte dhe shmanget çdo mundesi infeksioni.
18. Transfer – Faktor eshte i destinuar per:
* Per permiresimin e funksionimit te Sistemit Imunitar.
* Rritjen e rezistences se organizmit ndaj STRESIT, mbingarkeses dhe sem-undjeve.
* Rrite qendrueshmenine ndaj ndryshimeve klimatike dhe gjate oreve te di-tes.
* Rrite cilesine e jetes ne semundjet kronike.
Në publikimet shkencore pasqyrohen rezultate pozitive kur merren TF ne disa semundje:
Lezione të lëkurës dhe mukozës nga viruset – herpes, dermatite, bruceloza, Hepatiti B dhe C Virusal, sindroma e Lodhjes kronike, infeksione ne traktin urinar, alergji, azma bronkiale, semundjet tumorale si dhe shume semundje te tjera etj.
19. Do të më ndihmojne Transfer – Faktoret ?
Keta lloj produktesh jane te destinuar per normalizimin e Sistemit Imunitar dhe nuk jane ilaçe, nga ana tjeter eshte vertetuar shke-ncerisht se dobesimi i ketij sistemi çon deri ne zhvillimin e semu-ndjeve por nji Sistem Imuniteti i forte do te ndimoje ne largimin e semundjes dhe rikuperimin e organizmit te njeriut.
----------------------------------------------

Screenshot 2026-01-28 103158.png (598.74KiB)Viewed 349 times

[Fatlum Dibra]

Industria e Qumeshtit dhe Njohuri ne Dobi te Shendetit

Probiotikë për të luftuar ankthin, stresin dhe depresionin

Grupi hulumtues i Mikrobiomës Gut-Brain i Institutit të Biokimisë dhe Biologjisë Qelizore të Këshillit Kombëtar të Kërkimeve (Cnr-Ibbc) në Romë ka shtuar një pjesë të re në kuptimin e ndërveprimeve midis florës bakteriale të zorrëve dhe trurit, të ashtuquajturat boshti zorrë-mikrobiome - truri, një zonë kërkimore veça-nërisht e rëndësishme për studimin e proceseve inflamatore sistemike me pasoja pasuese në sistemin nervor qendror.
Në fakt, ka shum artikuj shkencorë që vlerësojnë pozitivisht efektin terapeutik në trajtimin e çrregullimeve të tilla si ankthi dhe depresioni me një përzierjeje të tetë shtameve të ndryshme bakteriale fiziologjike që normalisht janë të pranishme në florën e zorrëve. Rritja e patologjive të lidh-ura me shqetësimin psikologjik, e theksuar edhe nga pandemia Covid-19, ka favorizuar një diskutim të gjerë në fushën shkencore në lidhje me fu-tjen e terapive alternative dhe/ose mbështetjen për barnat psikotrope, që zakonisht përdoren për të luftuar këto çrregullime dhe për të çuar në stabilizimin e humorit. Këto barna, në fakt, karakterizohen nga efekte të ndryshme anësore, përveç faktit se marrja e tyre e zgjatur mund të shka-ktojë varësi dhe të ulë efektivitetin e tyre.
“Studimi u fokusua në një përzierje të probiotikëve tashmë ekzistues në treg për të luftuar proceset inflamatore; Risia ishte fakti i testimit të kë-tyre substancave për trajtimin e simptomave të ankthit dhe depresionit të shkaktuar nga stresi pas lindjes, provat u kryen tek kafshet, shpjegon Stefano Farioli Vecchioli nga Cnr-Ibbc, një nga aut-orët e hulumtimit. “Rezultatet e marra nga grupi ynë (i përbërë nga Francesca De Santa, Carla Petrella dhe Georgios Strimpakos) tregojnë qartë se si trajtimi i kafsheve për dy javë me përzierjen e probiotikëve, mikroorganizmave të karakt--erizuar nga veti të shumta të dobishme, është në gjendje të zbusë fuqishëm. dysbioza e zorrëve - domethënë ndryshimi në përbërjen dhe funk-sionin e mikrobiotës, grupit të mikroorganizmave që jetojnë brenda zorrëve - dhe për të siguruar një anksiolitik të fuqishëm dhe antidepresiv. Pikërisht dysbioza e zorrëve, e shkaktuar nga faktorë të ndryshëm endogjenë dhe/ose ekzogjenë, gjeneron inflamacion kronik gjatë jetës dhe përforcon ndryshimet e humorit, të tilla si ankthi dhe sindromat depresive. Më në fund, studimi ynë tregoi se përzierja e probiotikëve shkakton një ulje të proceseve kronike neuro-inflamatore dhe një përmirësim të mekanizmave të neur-oplasticitetit, në for-mën e një rritje të prodhimit të neuroneve të reja në hipokampus. Prandaj, studimi identifikon, për përdorim në të ardhmen te njerëzit, një psikobiotik të ri hipotetik, pra një substancë që ka një veprim të dobishëm në nivelin e zorrëve, por gjithashtu vepron, në-përmjet boshtit zorrë-tru, në Sistemin Nervor Qendror. “Studimet klinike mbi pacientët me çrregullime të humorit do të duhet të konfirmojnë te njerëzit efikasitetin anksiolitik dhe anti-depresiv të kësaj përzierje probiotikësh të vëzhguar në kafshet. Megjithatë, ne besojmë se kërkimi ynë mbështet fuqimisht hipotezën se, në përgjithësi, psikobio-tikët mund të përfaqësojnë një strategji terapeutike novatore, të aftë për të ndihmuar dhe/ose modifikuar trajtimet farmakologjike konvenc-ionale”, përfundon studiuesi.

PS!
Sa i rendesishem eshte bashkepunimi midis specialisteve, profesionisteve te vertete te perpunimit te qumeshtit me ekspertet e mjekesise, siç sugjerojne studjuesit italjan, kete na e ka sugjeru në vitin 1905 Mikrobiologu i madh - Nobelisti Meçnikov, per fat te keq tek ne akoma nuk po funksionon dhe mund te ndodhe në nje te ardh-me te shpejte një kombinim PROBIOTIKESH te beje mrekullina ne dobi te shendetit tone dhe ne teknologet të habitemi!!!
Cili është ndryshimi midis fermenteve laktike dhe probiotikëve?

Probiotikët dhe fermentet laktike:
A janë e njëjta gjë? |
Fermentet laktike, pasi gëlltiten, nuk i mbijetojnë kalimit në stomak, ndërkohë që probiotikët mbeten të gjallë për të gjithë udhëtimin, nga hyrja në zgavrën me gojë deri në zorrë, ku ato përsëriten dhe kryejnë aktivitete metabolike, duke siguruar kështu një përfitim për të gjithë organizmit.
Skleroza e shumëfishtë. Drejt trajtimeve të reja të mundshme falë probiotikëve
Çfarë janë probiotikët? Si përdoren ato në kërkime dhe MS?
Një grup studiuesish të Harvardit i testuan ato për të reduktuar inflamacionin në sistemin nervor qendror, studimi mbështetet gjithashtu nga Progressive MS Alliance
Në sëmundjet autoimune si skleroza e shumëfishtë, për arsye ende të panjohura, qelizat e sistemit imunitar që normalisht sulmojnë elementë të huaj dhe të rrezikshëm sulmojnë gabimisht indet e organizmit të cilit i përkasin.
Një linjë gjithnjë e më premtuese e kërkimeve shkencore studion zorrën si një burim i qelizave imune që dëmtojnë sistemin nerv-qendror, dhe gjithashtu studion potencialin e disa baktereve që jetojnë në zorrë (mikrobiomën) për të rregulluar këto qeliza.
Pikërisht në këtë kontekst përshtatet edhe kërkimi i një grupi studiuesish të Harvardit të udhëhe-qur nga Francisco Quintana, ata zbuluan një mekanizëm të ri të pranishëm në sulmet imune tipike të sklerozës së shumëfishtë dhe gjetën një mënyrë për të manipu-luar këtë mekanizëm. Nëpërmjet përdorimit të një probiotiku eksp-erimental ata arritën të reduktojnë inflamacionin e shkaktuar nga skleroza e shumëfishtë në modelet e kafshëve.
Por çfarë janë probiotikët? Ato janë baktere të pranishme në zorrë të afta të lidhen me qelizat dhe të kenë një rol të dobishëm dhe mbrojtës për organizmin. Ideja e probiotikëve të dizajnuar me porosi është një strategji në zhvillim e testuar në disa çrregullime, përfshirë kancerin. Puna e ekipit të Quintanas u fokusua në "qelizat dendritike", qelizat kryesore në aktivitetin imunitar. Janë këto qeliza që në disa raste bë-jnë gabime dhe synojnë indet e organizmit të cilit i përkasin, duke shkaktuar sëmundje autoimune. Studiuesit kanë zbuluar një mekani-zëm kyç brenda qelizave dendritike që mund të kufizojë aktivitetin e tyre të dëmshëm. Ky mekanizëm bazohet në laktat, një substancë e prodhuar nga qelizat kur ushqimi shndërrohet në energji.
Ekipi manipuloi bakteret e padëmshme për t'i bërë ato të prodho-jnë la-ktat. Këto baktere u administruan në modelet eksperimentale si probiotikë dhe bakteret prodhonin laktat në zorrë. Më pas u vu re se në mo-delet eksperimentale të sklerozës së shumëfishtë në të cilat u admini-struan probiotikët, kishte më pak inflamacion në sist-emin nervor qend-ror në krahasim me atë tipik të modelit eksperi-mental të MS. Megjithatë, aku-mulimi i tepërt i laktatit në trup mund të shkaktojë dë-me serioze, kështu që ekipi projektoi posaçërisht një probiotik që lësh-on laktat grad-ualisht. Është e qartë se probio-tiku i përdorur në studim është eksperimental, nuk është testuar ende te njerëzit dhe nuk është ende i dispon-ueshëm. Megjithatë, kjo është një qasje inovative që mund të nxisë zhvillimin e terapive të reja për të reduktuar aktivitetin imunitar në MS dhe çrregullime të tjera autoimune. Gjithashtu duhet të saktësohet se probiotikët aktualisht janë në treg kryesisht si supleme-nte gjenerike dhe jo si substanca me indikacione mjekësore. Para çdo përdorimi të mund-shëm, këshilla është të kontaktoni mjekun tuaj. Ky hulumtim u mbështet nga disa financues duke përfshirë Aleancën Ndërkomb-ëtare Progresive MS. Aleanca, në të cilën AISM me Fondacionin e saj është një anëtar themelues dhe në bordin drejtues, u krijua për të përshpejtuar zhvillimin e trajtimeve efektive për njerëzit e pre-kur nga format progresive të sklerozës së shumëfishtë për të për-mirësuar cilësinë e jetës në mbarë botën. Ky është një bashkë-punim global i paprecedentë midis Shoqatave të MS, studiuesve, profesionistëve të kujdesit shëndetësor, industrisë farmaceutike, kompanive, trusteve, fondacioneve, donatorëve dhe njerëzve me MS progresive, duke punuar së bashku për të adresuar nevojat e paplotësuara të njerëzve me MS progresive - duke mobilizuar komunitetin global.
Aspektet praktike më të rëndësishme të marrëdhënies midis probiotikëve dhe strehuesit, që do të përcaktohet gjithashtu për të lejuar një për-dorim racional të vetë probiotikëve me synimin për të përmirësuar funksionet fiziologjike të bujtësit, janë si më poshtë:
1.rëndësia e administrimit të baktereve të gjalla; karakterizimi funksional dhe identifikimi i baktereve;
2.sasia e baktereve që do të administrohen (në lidhje me shtamin bakterial të përdorur, për shoqërimin me shtame të tjera të të njëjtit ose lloje të ndryshme, për matricën e zgjedhur ushqimore dhe për formën prezantimi industrial) dhe teknikat e numërimit;
3.përfitimet për mysafirin dhe përcaktimi i tyre;
4. siguria e përdorimit (gjithashtu në dritën e dy dokumenteve të FAO/OBSH të 2001 dhe 2002 dhe koncepti i QPS për vlerësimin e siguria bakteriale, e prezantuar së fundmi nga EFSA).

[Fatlum Dibra]

Industria e Qumeshtit dhe Njohuri ne Dobi te Shendetit

1. Probiotikët – baktere të gjalla

Tradita që daton me Metchnikovin parashikon si përdorimin e një baktere te dobishme po ashtu edhe kombinim bakteresh; në të dyja rastet gjithmonë duke i siguruar konsumatorit baktere të gja-lla, të afta për të kapërcyer barrierat gastrike. është një koncept i llojit ekologjik që mbështet përdorimin e baktereve të gjalla, duke i vendosur në mes baktereve të tjera të gjalla (mikrobiota të ushtrojnë në këtë funksione që përfshijnë aktivitet metabolik. Studimet që mbështesin efektivitetin e baktereve të gjalla janë të shumta; duhet të konkludohet se, në bazë të përkufizimeve të konsoliduara dhe për informacion më të mirë per konsumatorin, termi probiotik duhet të rezervohet për produktet që përmbajnë qeliza të gjalla dhe të qëndrueshme. Dëshmi të shumta, në fakt, tregojnë se mund të kenë efekte edhe shtame të ndryshme të së njëjtës specie.
Llojet e së njëjtës specie, siç u përmend, mund të ushtrojnë veprime të ndryshme, ndonjëherë të kundërta.
(Agencie Française de sécurité Sanitaire des Aliments): “Sasia e pro-biotikëve kalimi në gjendje të gjallë nëpër zorrë varet nga tendosja, doza e gëlltitur, faktorët që lidhen me mirëpritjen dhe ushqimin.
SASIA
Dihet pak për sasinë optimale të baktereve probiotike të gjalla për t'u administruar; Kjo sasi në fakt nuk është e lehtë të përcaktohet, është e va-rur nga sforcimi dhe, ndoshta, është edhe funksion i tipit përfitimi që dëshironi të sillni me administrimin (efekte të ndryshme funksionale mund të kërkojnë sasi të ndryshme të qelizat e gjalla probiotike). Sigurisht, një vlerë e tillë nuk mundet të jetë e ulët, nëse synohet të ndikojë në mënyrë të matshme në përbërjen e mikrobiotës së marrësit. Duhet theksuar se në rastin e shoqatave mikrobike secila specie "konkurruese". për një veprim funksional duhet të ketë ngarkesën e vet të rëndësishme. Sidoqoftë, në mungesë të studimeve specifike të dozës ne mundemi kujtojme atë që raportoi AFSSA 35 në disa pika të dokumentit të tij:
• “Doza e probiotikëve të gëlltitur është një faktor i rëndësishëm për të marrë përqendrime të larta në ndarjet e ndryshme të traktin gastroin-testinal”;
• “Shpesh thuhet se përqendrimet e probiotikëve duhet të jenë më të mëdha se ose e barabartë me 106 CFU/mL në zorrën e hollë (ileum) dhe 108 CFU/g në zorrën e trashë, por baza shkencore për këto pohime është relativisht e dobët”;
• “Përqendrimet në zorrën e trashë janë propozuar sepse ato i përgjigjen më pak se 1/1000 të florës autoktone i pranishëm (që mund të pritej në mënyrë të arsyeshme ka më shumë mundësi të qenit aktiv se flora e pranishme në nivele edhe më të ulëta)”. Duhet mbajtur mend gjithashtu se nuk ka asnjë provë shkencore që demonstrojnë një efekt sinergjik të dy ose më shumë shtameve bakteriale në përcaktimin e një efekti funksional ose metabolik te njerëzit, edhe nëse Ekziston mbështetje teorike për faktin se supozimi i dy ose më shumë specieve bakteriale mund të japin ef-ekte funksionale shtesë ose sinergjike;
LLOJI I EFEKTIT
Megjithatë duhet ditur se disa punime, edhe pse të kufizuara, duket se sugjerojnë një efekt tërthor negativ në disa raste. Probiotikët mund të përmirësojnë, brenda normalitetit fiziologjik, aspektet e funksionimit të zorrëve (për shembull, shpeshtësinë e evakuimit ose karakteristikat e tij subjektive) ose funksione të tjera të organizmit. Konsumimi i probiotikëve gjithashtu mund të jenë të dobishme si për reduktimin e rrezikut të patologjive specifike ashtu edhe për të lehtësojë simptomat objektive ose subjektive. Efektet e vërejtura janë përgjithësisht të lidhura me praninë e probiotikut në traktin intestinal, një prani e siguruar vetëm nga përdorimi i vazhdueshëm. Studimet afatgjata duhet të shoqërojnë ato, ekzist-uese tashmë në një numër të mirë, të cilat përshkruajnë efektet e ndërhyrjeve me kohëzgjatje të kufizuar në kohë.

Probiotikët dhe përgjigje imune
Në të vërtetë, rezistenca ndaj antibiotikëve nuk është në vetvete një problem i rëndësishëm sigurie siç janë disa mikroorganizma thelbësisht indiferent ndaj aktivitetit të antibiotikëve; Edhe pse nuk ka asnjë kriter të ngjashëm ligjërisht të detyrueshëm për ti perdorë probiotikët në suplementet ushqimore, për vlerësimin e sigurisë rekomandohet verifikimi i mungesës së rezistencës.
Mundësia që probiotikët mund të ndikojnë në këto procese, modifikimi i parametrave specifikë imunitarë dhe, në fund të fundit, duke pasur kështu një efekt të dobishëm në patologjitë njerëzore, është një fushë me rëndësi të madhe.

Në të vërtetë:
1. Probiotikët modulojnë dhe stabilizojnë përbërjen e mikrobiotës, dhe për këtë arsye mund të kenë efekte imunomoduluese
2. Disa probiotikë janë në gjendje të frenojnë përgjigjen inflamatore të sistemit imunitar të zorrëve falë frenimit të aktivizimit të NF-kB ose në lidhje me një veprim antiapoptotik në qelizat epiteliale të zorrëve.
3. Disa probiotikë janë në gjendje të rrisin aktivitetin e qelizave Vrasësi natyror (NK) 41 42, thelbësor si linja e parë e mbrojtjes së trupit, sepse është në gjendje të kryejë aktivitet citotoksik pavarësisht nga sensibilizimi i mëparshëm ndaj antigjenit
4. Disa probiotikë rrisin sekretimin e mukusit
5. Disa probiotikë kanë një veprim të drejtpërdrejtë imunomodulues: pasi u kapën në nivelin e arnave të Peyerit, ata 20 Probiotikët epninj (rritje në imunitetin humoral) dhe T (rritje në imunitetin e ndërmjetësu-ar nga qeliza), të dyja në komponentin fagocitar, veçanërisht në qelizat polimorfonukleare. mundësia e reagimeve stimuluese të këtij lloji është e dobishme në rrethana klinika shumë specifike, për shembull kur synohet të kryhet një imunoprofilaksë e infeksioneve të rrugëve të sipërme të frymëm-arrjes gjatë periudhës së dimrit, ose përveç vaksinimit kundër gripit për të rritur reagimin e antitrupave ndaj vaksinës ose, veçanërisht në përgjithësi, për të rritur vigjilencën imune jo specike ndaj pa-togjenë të natyrave të ndryshme.
Studimet e fundit të efikasitetit kanë dhënë rezultate pozitive mbi efektet e probiotikët në sistemin e frymëmarrjes, dhe në veçanti në lidhje me parandalimi dhe zvogëlimi i ashpërsisë së infeksioneve të frymëm-arrjes, falë rritjes së qelizave që sekretojnë IgA në mukoza bronkiale. Efekte pozitive janë konstatuar edhe në duhanpirës të zakonshëm, në të cilët është e zakonshme të gjenden një reduktim i qelizave NK 50. n objektiv i privilegjuar studimi për të hetuar efek-tet shëndetësore të probiotikët janë pastaj fëmijët, ndër të cilët është e rëndësishme të reduktohet përhapjen e sëmundjeve sido-mos gjatë dimrit, duke reduktuar ditët e mungesës nga shkolla dhe zvogëlimi i nevojës për përdor-im antibiotikët. Në momentet e para të jetës ekzistojnë mekanizma të lindur mbrojtës më e rëndësishme se mekanizmat e fituar, sepse i por-salinduri i shëndetshëm është “naive” nga pikëpamja imunologjike, pasi nuk ka hasur pothuajse asnjë antigjen brenda mitrës. Në këtë periudhë herët në jetë, ko-lostrum dhe qumështi i gjirit mund të rritin rezistenca e të porsa-lindurit ndaj infeksioneve enterike; mekanizmat e kësaj rritje të rezistencës ndaj infeksioneve janë të dyja të natyrshme pasive (në sajë të kalimit të faktorëve anti-mikrobikë me qumësht), i cili aktivizon, nëpërmjet promovimit të zhvillimit të specifikimeve fun-ksionet imune. Sistemi imunitar neonatal përballet me sfida kryesore: nga njëra anë duhet t'u përgjigjet në mënyrë aktive antigjeneve

Probiotikët dhe shëndeti Sëmundjet zorrëve pediatrike
Sëmundjet zorrëve pediatrike mund të nxisin sekretimin e citokineve dhe shprehjen e molekulat bashkë-stimuluese nga qelizat prezantuese të antigjenit. Me një përdorim të synuar të shtameve specifike probioti-ke, është e mundur të nxitet një përgjigje imunostimuluese.
Sistemi imunitar neonatal përballet me dy sfida kryesore: nga njëra anë duhet t'i përgjigjet në mënyrë aktive antigjeneve të baktereve patogjenët, nga ana tjetër duhet të "tolerojë" si antigjenet dietike ashtu edhe ato ushqimore bakteret jo patogjene. Rregullimi i këtyre përgjigjeve të tolerancës 21 Gastroenteriti infektiv za dhe reagimi aktiv është thelbësor për shëndetin dhe dështimin nga këto prona mund të çojnë në infeksione të përsëritura, sëmundje sëmundjet inflamatore dhe autoimune dhe alergjitë. Edukimi i sistemit imunit-ar në momentet e para të jetës është thelbësor në minimizimin e shfaqjes së këtyre çrregullimeve të ndërmjetësuara nga imuniteti. Antigjenet themelore të këtij procesi "edukativ" janë pikërisht ato të florës bakteriale, të cilat i porsalinduri e fituar nga nëna, dhe e cila kolonizon zorrën tashmë pas 48 vjetësh orët e jetës (E. coli dhe Streptokokët). Dieta, pra, ndikon në mikrobiotën e të porsalindurit: në fakt janë të pranishëm fëmijët që ushqehen me gji një kolonizim i përhapur me bifidobaktere, E. coli dhe streptokokë, ndërsa ata që ushqehen me qumësht formulë paraqesin një mikrobiota me prev-alencë të bifidobaktereve, bakteroideve, klostrideve dhe enterob-aktere të tjera. Krijimi gradual i një flore autoktone mori fund që në orët e para të je-tës është në gjendje të modulojë përgjigjen imune në favor të fitimit të tolerancës orale të përcaktuar 54 55 si “një hipopërgjegjshmëri imun-ologjike specifike pas a ekspozimi i mëp-arshëm i mukozës ndaj antigj-enit”. Prodhimi i IgA sekretore, siç është përmendur tashmë, është një nga mekani-zmat themelorë imunologjikë në krijimin e tolerancës për mbrojtje nga patogjenët.

Gastroenteriti infektiv
Qumështi i gjirit tashmë përmban IgA sekretore të cilat mund të jenë të dobishme për këtë qëllim. Për foshnjat që ushqhen me qumësht formulë, është e qartë se si qumështi i plotësuar me ba-ktere probiotike mund të nxisë prodhimin natyral të kësaj imunog-lo-buline. Plotësimi me probiotikë përgjithësisht konsiderohet i si-gurt pasi ato janë mikroorganizma identikë me ato të pranishme në florën vagin-ale të njeriut dhe në traktin gastrointestinal. Vitet e fundit, studimet klinike janë shumëfishuar, vlerësohen efektet e probiotikëve në parandalimin dhe në kontrollin e patologjive gastro-intestinale akute dhe kronike, por edhe të patologjive ekst-raintestinale si atopia 56. Interpretimi i rezultateve të marra është shpesh i disk-utueshëm, sepse studimet ato ndryshojnë në mikroor-ganizmin e përdorur, popullsinë e ekzaminuar, vlerësimin e efektit, dozat dhe shpeshtësinë e administrimit. Një vlerësim kritik i prova-ve është paraqitur më poshtë në dispozicion në lidhje me përdo-rimin e probiotikëve në kushte specifike parafiziologjike ose pato-logjike në fushën pediatrike. Shumica e studimeve të kryera vitet e fundit kanë treguar efektivitetin e probiotikëve spe-cifikë në reduk-timin e simptomave në popullatën pediatrike të prekur nga gastr-oenteriti infektiv 57-60.

Probiotikët reduktojnë kohëzgjatjen e diarresë infektive me 0,7 ditë dhe të zvogëlojë shpeshtësinë e episodeve diarreike sipas të dhënave më të fundit shkencore; Rekomandohet të merret gjatë gastro-enteritit akut duke filluar nga shfaqja e simptomave të para. Në përgji-thësi, probiotikët duhet të administrohen për të paktën 5 ditë dhe në çdo rast për të gjithë kohëzgjatjen e çdo shtrimi në spital. Efektiviteti është i dukshëm veça-nërisht në rastet e infeksioneve rot-avirus të trajtuara herët me terapinë e shoqëruar me rehidrim oral të Lactobacillus GG 62-65 Ky probiotik është i aftë të ulë eks-kretimin e rotavirusit në fece, duke kontribuar në reduktimin e për-hapjes së virusit dhe për rrjedhojë përmirësimi i efektivitetit të strategjive për para-ndalimin e episodeve infektive si në komunitet ashtu edhe gjatë qëndr-imit në spital, edhe nëse me rezultate që ende nuk mund të konsidero-hen përfundimtare. Efektiviteti i tra-jtimit me probiotikë është demons-truar në gastroenteritin e shkak-tuar nga rotavirus me ashpërsi të leh-të-mesatare, ndërsa rezultatet e marra në trajtimi i formave negative të rotavirusit, dhe veçanërisht në ato bakter-iale, nuk janë sinjifikative asnjë studim i viteve të fu-ndit nuk ka treguar efektivitetin e Lactobaci-llus paracasei ST1 në gastroenterit, ndërsa probiotikët që kanë demo-nstruar rezultatet më premtuese janë Lactobacillus casei subsp. Rha-mnosus GG, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus acido-philus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium bifidum.

Diarre te shkaktuara nga terapia me antibiotikë
Incidenca e diarresë gjatë terapisë me antibiotikë (AAD) është 5-30% Shumica e antibiotikëve mund të induktojnë, gjatë trajtimit, shfaqjen e diarresë: rreziku është megjithatë më i madh në rastin e terapive me aminopenicilina, Mikroorganizmi më efektiv duket të jetë Saccharomy-ces boulardii, megjithatë LGG 76 77. S. boulardii ka rezultuar efektiv edhe tek fëmijët, për të cilin ekziston rreziku i përhapjes hematogjene në pacientët me imunitet të kompromen-tuar, ka rezultuar efektiv në frenimin e përsëritjes së episodeve të infeksionit Clostridium difficile. studimet e analizuara konfirmojnë gjithashtu se si shtamet Saccharomyces boulardii dhe Lactobacillus rhamnosus GG paraqesin mjaftueshëm prova klinike për të konfir-muar përdorimin e tyre në tera-pinë e diarre e shkaktuar nga anti-biotikët.
Bazuar në vëzhgimet te kafshë, disa studime vlerësojnëi efektet e suplementeve me probiotikë mbi incidencën e NEC tek të porsalindurit. rezultatet e 11 studimeve të pranishme në literaturë, duke konfirmuar një përfitim të rëndësishëm nga suplementet me probi-otikë në foshnjat e lindura para kohe dhe me peshë shumë të ulët.
Një studim italjan të cilët janë shum aktivne kete fushe në 8 spitalet në Milano dhe provincën e tij. Studimi tregoi se si plotësimi me prob-otikë reduktoi përsëritjen e episodeve të rinitit në vit me 33%, me një mesatare (IQR) prej 2 episodesh. (1-5) vs. 3 (0-8); incidenca e episode-ve të rinitit alergjik ishte dy herë më e ulët në fëmijët e trajtuar në tre-mujorin e dytë të suplementimit. Studime të shumta kanë nxjerrë në pah rezultate premtuese mbi efektivitetin e probi-otikëve në uljen e in-cidencës së manifestimeve alergjike.
Fatkeqësisht, heterogjeniteti i madh i studimeve në literaturë, i shta-meve të përdorura, i kohëzgjatjes së terapisë dhe i dozave të përdor-ura, nuk mundëson një interpretim unik. Të dhënat më pre-mtuese kanë të bëjnë ekskluzivisht me parandalimin të ekzemës atopike, megjith-ëse jo të gjitha studimet bien dakord për të rez-ultatet.

PS:
Dikush më tha pse gjith kjo shkencë, a të kupton njeri dhe a ia vlen, pastaj sikur e ke kalu kufirin?

Miku im, ke plotësisht të drejtë; POR pa njohuri te reja, studime shkencore, pa mësuar përvojën e vendeve më të avancuara nuk besoj se do të ecë përpara ky sektor, ndërsa lidhur me faktin a të kupton njeri, ajo eshte zgjedhja e sejcilit dhe besoj se jemi dakort; me pak sakrifica = që do te thotë t`i pervehtesoni këto qe shkruhen të jeni te bindur se keni bere nji veprim te mire per shëndetin tuaj.
Po e kam kalu pak kufirin duke hyre ne fushën e mjekësisë, sidoqoftë zbatoji këto o mik dhe do te më falënderosh, mos harro un vetëm transmetoj por janë mendjet e ndritura autoret e vertetë.
---------------------------------------------------------------------- Shiko më pak

[Fatlum Dibra]

Industria e Qumeshtit dhe Njohuri ne Dobi te Shendetit

Dikush më pyet: Kosi i prodhuar ne baxho mban erë stalle kurse i fabrikes jo, pse?
Dallimi në aromë është i dukshëm dhe shum prej konsumatoreve e refuzojne për shkak të faktit se punishtet artizanale (veçanërisht prodhuesit e vegjël dhe fermat familjare) përdorin qumësht të plotë të papërpunuar dhe me metoda tradicionale, ndërsa fabrikat e mëdha zbatojnë standar-dizim të rreptë dhe ultra-pasterizim.
Ja arsyet specifike për aromën karakteristike:
. Ushqimi dhe mjedisi: Lopa transferon aromën e asaj që ha. Barëra specifike, silazh (ushqim ushqimi i fermentuar) dhe aromat e hambarit mbahen sidomos në yndyrën e qumështit të papërpunuar, duke i dhënë asaj një aromë bari ose plehu.
. Mungesa e filtrimit të mikroflorës: Ndërsa fermentet në fermat familjare - punishte perpunimi mbeten të pasura me një shumëllojshmëri mik-roflorash anësore (maja dhe spore), nuk dua të besoj POR a kryhet pasterizimi i qumeshtit sipas procedures teknologjike, fabrikat e pasterizojne ose e sterilizojnë plotësisht qumështin pa demtuar pjeset perberse të tij, dhe shtojnë vetëm baktere të zgjedhura në mënyrë strikte, të rritura në laborator (fillestar i pastër).
. Homogjenizimi dhe heqja e yndyrës: Fabrikat zakonisht e skremojne nji pjese te qumeshtit duke hequr yndyren aq sa nevojitet per te bere sta-ndartizimin e yndyres sipas produktit. Era natyrale e një stalle nuk do të thotë që qumështi është i prishur, por është një shenjë e një shije au-tentike, e cila varet vetëm nga dieta e kafshëve dhe origjina e lëndës së parë.

Nëse doni të dini më shumë rreth cilësive ushqyese:
PS! Per ata që jane merzitë duke na degjuar ne; teknologve shqip-foles po paraqes më poshte nji vleresim nga nji studjuese e aftë:
Donna Schwenk
Udhëtimi i Donna Schwenk u përqendrua në rizbulimin e trupit dhe kuptimin e dizajnit të tij të ndërlikuar, duke i mundësuar dikujt të shfrytëzojë fuqinë e jashtëzakonshme të 100 trilion mikrobeve që banojnë brenda tij. Pas gati dy dekadash prodhimi dhe konsumimi të ushqimeve të kult-ivuara, ajo shikoi me gëzim ndërsa kërkimi mbi probiotikët përparonte me shpejtësi. Efektet e thella të këtyre mikrorganizma kishin transformuar jetën e saj në mënyra që ajo kurrë nuk i kishte parashikuar,dhe ajo ishte e emocionuar kur pa botën duke përfituar nga vetite e tyre. Ajo ka shkru-ar tre libra më të shitur: "Ushqim i Kulturuar për Jetën", "Ushqim i Kulturuar për Shënd-etin" dhe "Ushqim i Kulturuar në Kavanoz". Përveç kësaj, ajo drej-ton një podcast javor dhe drejton faqen fantastike të internetit CulturedFoodLife.com. Arritjet e saj shtrihen në revista, TV dhe programe speciale të PBS. Të gjitha përpjekjet e saj synojnë të ndajnë njohuritë e saj, duke shpresuar të ndihmojë të tjerët në arritjen e mirëqenies opti-male. Për të, ushqimi i kultivuar do të thotë shfrytëzimi i fuqisë mikrobike, duke siguruar të gjithë aleatët tanë të bollshëm mikrobikë.
Sipas Donna Schwenk, kosi i bërë në shtëpi është një ushqim i gjallë me shumë probiotikë, ndërsa produktet industriale shpesh kanë një ferme-ntim të shkurtër, aditivë për konsistencë per t`a trashe sa më shum sepse keshtu e duan disa!!!!!dhe u mungojnë kulturat e gjalla. Kosi i bërë në shtëpi ndihmon tretjen dhe siguron ngopje më të mirë duke zbërthyer laktozën dhe duke transformuar lëndët ushqyese.

Thelbi i të qenit produkt UNIKAL, qendron në perberjen e kulturave te pastërta bakteriale – me shtame te studjuara ne dekada dhe te perzgje-dhura - te cilat i japin ketij produkti shije dhe arome specifike, gje qe nuk ndodh ne vendet e tjera dhe eshte veçori e ketij vendi = Ështe dhurate nga ZOTI.
Jane provuar veti antimikrobike te Lb. bulgariccus sidomos kunder baktereve E.Nuk mjafton vetem zbatimi i proçedures teknologjike duke e prodhuar ne menyre tradicionale por duhet edhe te njihet mire perberja e mikroflores (kulturave bakteriale me cilesite e tyre)
• Ne menyre eksperimentale ne klinika eshte provuar efekti kunder semundjeve AVITAMINOZE B1 (Beri-Beri) dhe pacientet jane sheruar klinikisht nji efekt te theksuar baktericid mbi Stafilokokun AUREUS madje edhe kur infeksioni eshte i larte, numri i qelizave te ketij mikrobi ulet ndjeshem si rezultat i rritjes se aciditetit.
Keto jane dy bakteret qe bejne transformimin e qumeshtit ne kos qe do te thote kryejne fermentimin (zberthimin e laktozes) dhe formimin e acidit laktik ky i fundit duke vepruar me perbersit e qumeshtit realizohet MPIKSJA formohet nji mase e re viskoze që te gjithe njohim dhe nuk duhet t`a teprojme me strukturen shum vizkoze shum i trashe aq sa të mos bjer nga kavanozi kur kthehet me gryke poshtë, sepse ne te kundert do te hapen telashe te tjera!!!. Nuk duhet te harrojme “QUMESHTI KUDO NE BOTE 83 - 87% ESHTE UJE.”
Kjo u zbulua nga shkenca ne Kosin Bullgar ne vitin 1905 ne Paris ne Labor-atorin e PASTERIT. Kur u bë vrojtimi ne mikroskop keta dy baktere ishin ne raportin Str. Thermofilus 2 dhe Laktob. Bulgaricus 1, ky raport eshte respektuar gjithmone dhe kudo si ne menyren artizanale (tradicionale) po ashtu edhe ne pergatitjen e kultures bakteriale per prodhimin e kosit tradicional.
Keto baktere ndodhen ne çdo kos apo jogurt qe prodhohet kudo ne bote POR, te jeni te bindur se cilësite ndryshojne nga vendi apo zona ku perg-atitet; kete e ka vertetu shkenca. Deri ketu jemi ne proçeduren teknologjike tradicionale, mirepo ata qe e pergatisin ne shtepi duhet te jene nde-shur ne nji problem: zgjat se tepermi koha e fermentimi jo 3 - 3 ore e 1/2, por më shum si spjegohet?

Në Rajonin e Ballkanit sidomos në Bullgari dhe Greqi eshte studjuar perberja dhe vlera ushqyese e ketij produkti, institutet studimore, laboratoret per kerkimet shkencore me kuadro vertete të aftë jane perpjeke sidomos për zgjatjen e afatit te ruajtjes per kohe sa më te gjate dhe perveç masave te tjera, studjuesit kane arritur ne konkl-uzionin se baza per zgjatjen e afatit te ruajtjes eshte: NDRYSHIMI I RAPORTIT TE BAKTEREVE gjithmone duke pakesuar Lb. Bulg. dhe duke rritur Str. Thermofilus ata qe kane studjuar ne universitete me profil te ngushte ekzakt per inxhinjer teknolog per industrine e qumeshtit, e din mire sepse e kemi mesuar në bangot e shkolles. Por gjithashtu po aq e kemi te qarte se duke bere kete ndryshim ne raportin e baktereve vertete zgjatet afati i ruajtjes deri ne disa dite POR ky kos nuk eshte ma ai i pari tradicionali kosi I GJYSHES e cila bën ma të miren per ne, zgjedhjen bejeni vet; un personalisht nuk e preferoj, por e pergatis çdo dite ne shtepi, keshtu jemi te sigurte se qumeshti eshte pasterizuar - nuk permban lende konservuese që do te pengonin zhvillimin e baktereve gjithashtu - majaja qe merret nga kosi i prodhuar nji dite me pare jemi të sigurte se permban llojet dhe sasine baktereve ne gjendje te gjalle, ne fakt keto jane ata qe i rrisin vleren kosit kur krahasohet me qumeshtin, keshtu thone ata që dine më shum se ne, Duhet te mesojme dhe vetem te mesojme te gjithe - në shkolla prof-esionale - kurse kualifikimi dhe forma te tjera!!!! eshte e njohur pervoja per shitesat e qumeshtit dhe produkteve te tij, duhet te kalojne detyrimisht ne kurse speciale, kjo eshte urgjente ndryshe me ato pergjigje të disa shitsave per keto produkte jemi në MESJETË.
Ne qofte se kemi zbatuar udhezimin ne etiketen e kultures bakteriale kjo zgjatje kohe në mpiksje vjen si rezultat i ndryshimeve te bera nga studjuesit në perberjen e kultures bakteriale (sigurisht kur mungon dora e zezë e mashtruesit dhe e të pa diturit).

Mirepo eshte edhe fakti tjeter, studjuesit serioz na kane ofruar edhe variantin si më poshte:
Në pergatitjen e KOSIT perveç dy baktereve që u fol më lart jane shtuar PROBIOTIK të quajtura BAKTERE TË MIRA sipas kompanise prodhuese shtohen 4 ose më shum lloje baktere probiotike, ne kete rast i jepet mundesia prodhuesit por edhe klientit te zgjedhe me të dobishmen POR me nji kusht duhet te kete njohurite perkatese për t`i perceptuar, ka ardhe koha të mesojme si te ushqehemi!!!!

[Fatlum Dibra]

Screenshot 2026-06-14 130411.png (213.1KiB)Viewed 182 times

[Fatlum Dibra]

Industria e Qumeshtit dhe Njohuri ne Dobi te Shendetit

PSE KMB – KOSI SIDOMOS NË RAJONIN TONE TE BALLKANIT DUHET TË PËRMBAJË 6 BAKTERE????

Lactobacillus delbruecki subsp bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium longum, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei.
Inxhinjer; Pse Kosi bullgar duhet të permbaje 6 baktere?
Eshte pyetja që bën nxenes në nji shkolle profesionale në nji vend te Rajonit tone Ballkanit. Së pari pyetja eshte me nivel teknik, kjo tregon se keni njohuri per kulturat e pasterta bakteriale, Së dyti ndjehem i privilegjuar që më zgjodhët mua sepse ne vendin tuaj ka specialist më të afte.
Ju falenderoj sinqerisht dhe do të pergjigjem edhe në gjuhen tënde.
Un po perpiqem të argumentoj se, pse eshte më mire te shtohen edhe 4 - baktere te tjera PROBIOTIKE ne pergatitjen e KMB:
Të gjithe njerezit në mbare boten e lexojne në etiketen e Jogurtit – Kosit kudo që pergatitet; Lactobacterium bulgaricus dhe Streptoc-ocus thermophilus dy baktere që bashkejetojne dhe ne saje te aktivitetit te tyre formohet një mase e mpiksur e fermentuar me cilesi organoleptike te admirueshme POR të paktë jane ata që e dine se si eshte zbuluar, e din gjithe bota se eshte Rajoni i jone Ballkani në vitin 1905 u zbulua nje BACIL i panjohur deri atehere i cili u quajt: LAKTOBAKTERIUM BULGARICUS. Per vetite unikale te ketij bakteri jane shkruar qindra faqe mirepo studjuesit ne vendin tend, ka disa dekada që studjojne mundesine e shteses se bakter-eve te tjera te “MIRA” PROBIOTIKE, per të pergatitjur KOS me veti edhe më të dob ishme per organizmin tone. Kjo eshte arritur me sukses duke krijuar nje kulture bakteriale unikale që po vleresohet kudo ne bote, pikërisht për kete un në shtepi kete kulture bakteri-ale po e perdore prej vitesh.

Sipas te dhenave qe disponoj sejcila nga keto baktere ka cilesitë specifike.

Kjo eshte shkurtimisht biografia e tyre:
. Bidobacterium longum. Banor i perhershem ne zorret tona gjate aktivitetit te tyre jetesorë ata prodhojne acide organike ( acidi laktik dhe acetik) që jane te nje rendesie te veçantë sepse sigurojne vler-en normale te pH-it dhe mikroflores në zorret, ata jane në antagonizem te theksuar me floren patogjene, parandalojne riprodhimin e tepruar te saje, në pergjithesi bifidobakteret jane një “mburoje”e fuqishme mbrojtese që mbron traktin digestiv nga semundjet infektive dhe bakteriale.
Bifodobacterium longum ka efekt pozitiv në alergjite e ndryshme, heq simptomat e etheve, disa studime kane treguar efektivitetn e PROBIOTIKEVE në trajtimin e inflamacionit alergjik dhe alergjise ushqimore.

Bifidobakter Longum
Nxit tretjen normale dhe thithjen më te plote te substancave ushqimore, vitaminave dhe mineraleve, hidrolizen e proteinave, fermentimin e karbohidrateve, saponifikimin e lipideve dhe yndyrnave, shperberjen e celulozes dhe pjeserisht te fibrave te perimeve, forcon peristaltiken e zorreve duke lehtesuar levizjen perpara te permbajtjes.
Keta baktere aktivizojne sistemin limfatik dhe prodhimin e imunoglobulinave duke forcuar sistemin imunitar, nuk eshte pa kuptim shprehja se “Imuniteti i njeriut buron nga zorret”
Dëshmia e një defiçiti të bifidobaktereve eshte shenja e vazhduesh-me e dysbiosis qe do te thote se semundja eshte ne fazen e dyte mungesa e ketyre mikroorganizmave shpejt çon ne zhvillimin e in-feksionit akut te zorreve, shoqerohet me dalje te shpeshta dhe di-are por ndodhe edhe e kunderta – kapsllek.

A ka pasoja mungesa e bifidobaktereve?
Në qofte se per shkaqe te ndryshme shumezimi i bifidobaktereve në zorre reduktohet ateherë ndodhin proceset inverse qe do te thote shtohet flora patogjene dhe parazitet shtohen ne menyre aktive qe sjell veçse të keqija ne intenstinalin tone, dhe ne qofte se nuk marrim masa dhe nuk menaxhohet shpejt kjo situate atehere gjendja perke-qesohet madje behen alergjik edhe ata produkte që nuk kane shkaktuar here te tjera, gastrit, ulçer ne duoden ose stomak, gjithashtu imuniteti zvoglohet, rreziku i semundjeve virale rritet, shoqerohet me lodhje dhe humbje force, lodhje emocionale madje ulje e vemendjes.
Bifidobakteri longum po zevendeson antibiotikun konkretisht ERIT-ROMICINEN. E shoqeruar me Laktobacilin zevendeson KLI NAMICI-NEN.
Lactobacillus Gasseri Eshte i llojeve te ndryshem, Lactobacillus gasseri BNR17 eshte një lloj PROBIOTIKU i izoluar ne qumeshtin e NENES konsiderohet një frenues i obezitetit, perimetrit te belit dhe diabetit.

Screenshot 2026-06-16 092253.png (404.5KiB)Viewed 173 times

Lactobacillus Gasseri

Në vitet e fundit një PROBIOTIK i njohur si Lactobacillus gasseri ka fituar shum popullaritet dhe njihet si baktere e dobishme ose “BAKTERE TË MIRA” ne qofte se merret si shtese në dieten tone thuhet se redukton inflamacionin dhe ofron shumë perfitime she-ndetesore. Lactobacillus gasseri eshte një specie ne gjinine Lactobacillus të cilat ndihmojne organizmin tone te funksionoje siç duhet duke ulur ne mase te ndjeshme bakteret e demëshme, rrisin imunitetin dhe stimulojne tretjen. Studjuesit sugjerojne se Lactobacillus gasseri ndihmon per te zvogluar yndyren sidomos te bar-kut, shpejton metabolizmin dhe ul ob-ezitetin, nga ana tjeter ndi-hmon ne disa probleme shendetesore: Alergji, astma, kapsllek, diare, infeksion nga Helikobacter pylori, kolesteroli i larte, dhimbje menstruale.
Sipas provave klinike eshte konfirmuar se pacientet e trajtuar kane pase shkallen e çrrenjosjes se infeksionit ne stomak me te larte se te tjeret.
Efekte anesore te mundeshme; formim gazrash, ose femijet kur marrin medikamente duhet të keshillohen me mjekun.

Screenshot 2026-06-16 090807.png (188.85KiB)Viewed 173 times

LACTOBACILLUS RHAMNOSUS GG
Studime që konfirmojnë aftësinë e probiotikëve për të parandaluar simptomat e zorrëve (kryesisht - diarre) që jane të lidhura me antibotikë
Lactobacillusi eshte një lloj i baktereve gram-pozitive anaerobe jo sporo-formuese ben pjese ne mikrofloren e zorreve te njeriut, eshte i dobishem per trajtimin e diarese te shkaktuar nga infeksioni i rot-avirusit, që shpesh infekton foshnjet dhe femijet e vegjel. U zbulua ne vitin 1983 dhe u patentua ne vitin 1985 eshte rezistent ndaj efekteve acidike dhe lengut te stomakut dhe biljar, kjo ben te mu-ndur qe te shkojne të gjalla deri ne zorre. Redukton kohe zgjatjen e diarese në femijet, eshte i afte të kolonizojë me sukses zonen ur-ogjenitale duke çvendosur mikrofloren patogjene.
Eshte i dobishem për parandalimin e diarese si dhe gastroenteritin akut, zvoglon infeksionet e traktit respirator ne femijet e vegjel, ndi-kon ne parandalimin e dermatitit atopik, mbron traktin orogjenital zvoglon percjellshmerine depertimin tek zorret e femijve, eshte e mu-ndur te zvogloje rrezikun e zhvllimit te çrregullimeve neuro-psihjatrike sidoms tek femijeet.
L. rhamnosus po perdoret per zevendesimin e antibiotikut – TETRACIKLINE.

Screenshot 2026-06-16 092614.png (161.23KiB)Viewed 173 times

Lactobacillus Casei
Eshte forme e baktereve Gram-pozitive, anaerobe dhe eshte banor nor-mal ne zgavrren e gojes, zorre, ne (traktin intestinal) dhe në vagine, thuhet se gjindet duke filluar që nga mukoza e gojes dhe deri ne rek-tum. Eshte i afte te rrise lageshtinen e feçeve keshtu rregullon aktin e jashteqitjes, i reziston ambjentit acid me vlere pH = 3 kjo e lejon te shkoje deri ne zorre, pengon zhvillimin e H.py-lori, luan rol te dobishem ne vagine sepse duke mbajtur ambjent acid frenon zhvillimin e mikro-organizmave te padeshirueshme, per keto veti Kompania DANONE po e shfrytezon per pergatitjen e AKTIMELIT.

Screenshot 2026-06-16 092756.png (251.33KiB)Viewed 173 times

KONKLUZIONI
. Siç rezulton nga ky materjal, nuk ka asgjë te re, un kam bere vet-em një renditje të studimeve nga shkencetare dhe institucione të akredituara në mbare boten, nuk e kam pare një perkushtim të tille per produktet e tjere.
. Vleresiimet pozitive nga studjues te njohur ne kete fushe, gjithe ky interesim per të siguruar kulturat e pasterta bakteriale nga vendi i origjines, procedura teknologjike madje edhe ruajtja e emrit orig-inal në çdo skaj te botes, më kane lehtesuar te nxjerrë perfundimin se:
- Perpunuesit e qumeshtit sidomos te Rajonit të Ballkanit le të mendohen disa here kur aplikojne kulturat e pasterta bakteriale.
- Edhe konsumatoret ka ardhe koha të jene më vigjilent per perberjen bakteriale dhe në qofte se nuk gjejne ate që kerkojne ne treg, le të pergjigjen me voten e tyre STOP = të mos i blejne por t`a pergadisin vetë në shtepi siç ka vepruar gjithe jeten GJYSHJA E JONË.
- Un e përgadis KMB në shtepi duke perdorë kultura të pasterta bakteriale origjinale bullgare të perbera nga 6 BAKTERE. Kurse per PROBIOTIKET sejcili duhet t`i pershtatet gjendjes shendetesore te vet, nji konsultim me mjekun e AFTË e them kete se pak njohuri kane ata që njoh.

[Fatlum Dibra]

Industria e Qumeshtit dhe Njohuri ne Dobi te Shendetit

S T U D I M.
STUDIMI I PREFERENCAVE TË KONSUMATORVE PER KARAKTERISTIKAT E KOSIT.

Ky materjal paraqet një studim mbi qëndrimet e konsumatorit ndaj produkteve acido - laktike dhe preferencat e tyre për disa karakteristika ndijore të këtyre produkteve .
Studimi tregoi se pjesa më e madhe e tregut ka kos tradicional, me yndyrë të plotë, me shije dhe aromë tradicionale, por kërkesat e konsumatorit për t`a pasuruar kosin me fruta po rritet, gjë që zgjeron tregun gamen e këtij produkti. Shfaqja e ushqimeve të reja simbiotike, përbërja e së ci-lëve është parapërshtatur me shijet e konsumatorit do të tërheqë gjithënje e më shumë konsumatorë.
Në vitet e fundit, vëmendja e publikut është përqendruar në marredhëniet midis ushqimi dhe shëndetit të njeriut. Përkundër besimit popullor se produktet e qumështit janë Ushqime të shëndetshme, konsumatorët shpesh u nënshtrohen një larmie të gjerë të mesazheve negative dhe pozitive në lidhje me efektet shëndetësore të konsumit të tyre. Kjo bën lidhjen midis zgjedhjeve të ushqimit dhe rezultateve në shëndetin e njeriut dhe shpesh herë ështe pjesë e debatit publik.
Si rezultat, prodhuesit e produkteve te qumështit duhet të aplikojne të rejat e studimeve shkencore dhe të përshtaten për perceptimet dhe preferencat e konsumatorit. Sipas të dhënave, në nji vend te Rajonit tone; një e treta e të gjithë Bullgarëve të moshës 18 - 69 vjeç. konsumojnë kos 2-3 herë në javë, dhe 40% - 4-6 herë në javë ose më shpesh. Shumica e fëmijëve (94%) të moshës 3-14 vjeç konsumojnë kosin. Më shpesh konsumi është 2-3 herë në javë (33%), 4-6 herë në javë (24%) dhe çdo ditë (26%).

Screenshot 2026-06-28 102610.png (104.16KiB)Viewed 70 times

Ndërsa Qumështi i pasuruar me aditivë të ndryshëm ka shumë nënkategori dhe një larmi aromash, gjë që e bën të vështirë përcaktimin e grupeve tipike të përdoruesve. Sidoqoftë, falë përpjekjeve të prodh-uesve dhe importuesve vendas në treg gradualisht kërkohen disa lloje të ndryshme: kos i thjeshtë, kos për të pirë, kos me bifidus dhe kos me fruta. Në vend te dytë pas kosit të zakonshëm është qumështi i pasuruar me bifidus, Realizon mbi 12% të xhiros totale të tregut, që është një sukses i pa-mohueshëm sepse bakteret - bifidus janë relativisht të reja në gamën e konsumatorëve. Për dy vitet e fundit prodhimi i qumështit të thartuar (kosit) me aromë dhe qumështit ëmbëlsirat në Bullgari janë rritur me 8.4% . Çdo e katërta (25.8%) e popullsisë urbane midis moshës 15 dhe 69 konsumon kos frutash. Ata patjetër preferohet më shumë nga gratë - 31%, me vetëm 20% të burrave. Ky konsum është më i fortë të shprehura në grupin e të rinjve. Në grupin 15-19 vjeç arrin 47.5%, dhe në grupet pas 34 - nor-mat vjetore të moshës bien ndjeshëm.

Screenshot 2026-06-28 103256.png (140.87KiB)Viewed 70 times

Qëllimi kryesor i këtij studimi është të ofrojë udhëzime për zhvillimin e një studimi të ri për një gamë te ushqimeve të shëndetëshme sinbiotike, bazuar në një grup tjetër të produkteve acido – laktike me baktere te tjera dhe aditivët, përbërja e të cilave duhet të jetë në përputhje me shijet dhe pritjet e konsumatorit. Detyrat e mëposhtme kërkimore janë përshkruar për realizimin e qëllimit të caktuar:

• Sondazh i qëndrimeve të konsumatorit ndaj konsumit produkteve acido - laktike
• Përcaktimi i preferencave të përdoruesve për disa nga –karakteristikat shqisore
. Metodologjia e Studimit.
Sondazhi u krye në 106 përdorues nga të gjitha grup-moshat. Grupet e studentëve dhe mesatarja kanë pjesën më të madhe në Pyetjet u bënë në formën e një pyetësori, të cilin pjesëmarrësi e lexoi në mënyrë të pavarur pyetjet dhe shkruani përgjigjet. Studentët që vizituan një stu-dim ndërkombëtar u studiuan në ekspozitë bujqësore dhe përdoruesit online të faqes së internetit të IKHT.
Analiza e rezultateve.

Screenshot 2026-06-28 105804.png (183.91KiB)Viewed 70 times

Në sondazh, 66% e të anketuarve janë gra .41,4% e grave janë të mo-shës deri në 25 vjet, 37.1% - deri në 45 vjet dhe 21.4% mbi 45 vjet dhe 34% burra. Përkatësisht 22.2%, 61.1% dhe 17.7%.
Nga intervistat e sondazhit të kryer u zbulua se 94% e përdoruesve konsumonin - kos dhe 19% e tyre blejnë kos çdo ditë, 51% disa herë në javë, 18% disa herë në muaj dhe 10% - rrallë. Diferenca ishin shum indeferent

Screenshot 2026-06-28 110408.png (81.51KiB)Viewed 70 times

Studimi tregoi se përqindja më e madhe e të anketuarve preferojnë përdorimin e kalciumi si shtesë - 37%, por një përqindje mjaft e madhe zgjedhin probiotikë - 29%, prodhime blete - 22% dhe fibra, e cila edhe një herë konfirmon trendin për ndërgjegjësimi i konsu-matorit për ekui-libruar dhe ushqim i shendetshem
Lidhur me llojin e qumështit, 55% e të anketuarve preferojnë të konsumoni kos me qumësht të plotë, pasi 36% e tyre janë gra dhe 19% burra kryesisht nga gru-pmosha e mesme (15% e grave dhe 11% e burrave në këtë grup e bënë këtë zgjedhje). Kosi me pak yndyrë preferohet nga 39%, nga të cilët - 27% - gra dhe 12% - burra, si këtu zgjedhja bëhet kryesisht nga gra dhe burra të rinj në grump-oshën e mesme (Përkatësisht 15% dhe 9%). 6% e të anke-tuarve konsumojnë kos të skremuar, si përqindje midis burrave dhe grave është i barabartë.
KONKLUZIONI:
Studimi tregoi se pjesa më e madhe e tregut ende ka atë tradicion-ale, kos me yndyrë të plotë, me shije dhe aromë tradicionale, por një pjesë e konsumatoreve eshte për kos të pasuruar me lëndë ushqyese është gjithashtu per t`u marre ne konsiderate edhe kombin-imi i preferencave per shijen që prodhuesi duhet t`i realizoje nepermjet shtesave teknologjike dhe baktereve probiotike. Më të prefer-uarit janë: kos me fruta me aromë si; luleshtrydhe dhe ananasi, ar-omë acido laktike dhe i pasuruar me kalcium dhe probiotikë. Ekziston një interes i caktuar për sa i përket përfsh-irjes së të rinjve për tregun tonë fruta ekzotike – pineapple, mango, fruta pasioni dhe carambola. Kjo do të çojë në zgjerimin dhe pasurimin e li-stës së asortimenteve në tregun e qumështit.
PS!
Kur kerkohet mendimi im lidhur me kete problem; Un mbetem me ate që zbatoj prej dekadash; pranoj nji kompromis midis shijes dhe treguesve te tjere organoleptik nga njera ane dhe shumellojshmeri-se se baktereve perfshi edhe PROBIOTIKE, zgjedhja e tyre duke njo-hur mire biografine e tyre si dhe trajtimi i tyre sipas kerkesave, kjo rrite dobite per shendetin tone thote SHKENCA e per kete duhen studjuar mire librat Teknik.
Besoj se keto te dhena vlejne edhe per prodhuesit dhe konsumato-ret tone me qene se jemi ne te njëjtin Rajon dhe preferencat – traditat jane te peraferta.